珍稀食用菌——白环柄菇

白锈菌属耐高温菌类，适宜盛夏高温季节生产。其产量和品质均超过'高温菇'，且易于栽培，经济效益显着。是一种具有发展前景的新型食用菌。一、栽培要点1、季节性安排。在正常的自然温度下，白锈菌可在5-9月生长。菌丝体可以在18-35C 的温度下生长。我国南北温差明显，应根据当地气候作适当安排。 2、原材料的选择和加工。白色锈菌是典型的草腐菌和粪菌，主要分解利用稻草和各种农作物秸秆、禾本科杂草和畜禽粪便。因此，应选择新鲜、无霉变的材料进行栽培，粉碎成草屑。废弃的菌糠和畜禽粪便应选用无霉变的，分别粉碎、晒干。常用配方为：（1）草屑60%、牛粪18%、米糠20%、石膏、石灰1%； (2)木耳糠30%、草屑30%、牛粪30%、麸皮6%、石膏、石灰各2%； (3)草屑40%、牛粪38%、麸皮20%、石灰、磷肥各1%。配料时，将各种辅料混合均匀后加入到主料中。加水量按料水比为1:1.2-1.3。培养料混匀后，堆放4-6小时，装袋。 3.袋装杀菌。选用高密度聚乙烯桶袋，将准备好的培养材料装入袋中，边装边压，将材料表面压平，用直径2厘米的木棍在中央扎孔，扎好袋口及时用绳子。消毒。在100C 饱和蒸汽下灭菌14-16 小时。 4、接种催芽。将灭菌后的菌袋移入塑料薄膜制成的“蚊帐”式接种帐内，将底边包好，用料袋压紧。当料袋温度降至35以下时，即可进行消毒接种。方法是：将菌种放入灭菌后的材料袋中，用不干胶两面贴好，从底角放入瓷器皿中，加入“固宝一号”气雾消毒剂，用量1立方米2克，用火点燃，密闭熏蒸30分钟，然后接种。接种时，打开料袋口，用浸有75%乙醇的接种铲将菌体耙入料袋中。菌量应能覆盖材料层。收到菌种后，将料袋转移至菌种室进行菌种培养。菌袋进入前，对菌房进行消毒，用石灰水冲洗地面，用浓石灰水刷墙，然后关闭门窗，用纸密封，并用硫磺适量熏蒸每立方米15克。 24小时后，打开门窗通风。晾干后，将接种好的菌袋转移到里面进行催芽。袋温控制在20-38，最好在28左右。可通过增减菌袋堆积高度来调节温度。一般在适宜的温度下，25-30天左右，菌丝即可长满袋子。 2、出菇管理与覆土白锈菌菌丝在满袋时即可出菇，在袋口盖上菌丝或覆土后可直接出菇。覆土菇可促进菌丝结节和原基早出，使菇品质好，产量高。方法是：菌丝体覆满堆肥后，应及时转移到果田，将菌袋中所示的老菌块刮掉，并覆盖1.5-2厘米的天然土。土壤湿度应调整到65%左右。覆土后，用湿报纸或薄膜盖住菌袋口。约3-5天后揭去盖子，在袋口喷水使土壤湿润。同时在地面、墙壁周围和空间喷洒，增加水分的蒸发面积，使空气湿度增加到80%-90%。 3- 5天内可形成大量原基。菇芽形成后，逐渐长大。这时候不要直接往菇体上喷水。一般5-15天即可采收。 3、采收加工白环菌菌盖大，脆嫩易碎。一般以菌盖盖住菌柄、不开伞时采收为宜。此时，整体高度为10-15厘米。采收时，整丛拔起，剪去菇角泥土，摆放整齐，每500克或1000克用塑料袋包装，运往市场销售。也可晒干或烘干制成干品，香味更浓，也可盐腌外销。 （来源：通辽市农业生态论坛）