如何生产无公害食用菌？

1、改善生态环境。养殖棚宜临河、空气流通、周围开阔，与畜牧场、啤酒厂、生活区、医院等距离至少3000米；应采用挖土、晒干、洒水等措施代替农药进行消毒；水源水质洁净无污染，严禁喷洒香菇和浸泡污水。 2.促进生物防治。植物抗真菌剂和植物杀虫剂可用于配制堆肥，如中药紫苏、菊科植物除虫菊、酯类杀虫剂、木本油料植物的菜籽饼等，可制成植物杀虫剂杀虫、灭菌。控制螨虫。壮菇也可用于抑虫，从菌种选择、培养料配比、堆积发酵、接种发芽、菇生产管理等各个环节严格把控，减少病虫害，长出壮菇体增强自身抵抗疾病和伤害的能力。此外，还可采用特定菇类轮作、间作。例如，竹荪香气浓郁，蚊子闻之有畏惧之感。蘑菇与日晒轮作也有利于防虫。 3.实施物理控制。接种室、灭菌室、超净工作台等，采用30瓦紫外线灯照射灭菌；也可使用电子臭氧消毒器进行杀菌。栽培室采用黑光灯诱杀蘑菇蚊、蝇、叶蝉等害虫。菇房（棚）门窗装有防虫网、纱窗等。四是严格科学用药。坚持预防为主。在确定需要使用化学农药时，要选择高效、低毒、低残留的药剂。如敌百虫、辛硫磷、石墨烯、氟虫腈、甲基托布津、甲霜灵等。用药应在出菇前或每批菇采收后进行，注意局部少量用药以防止污染扩大。蘑菇生长期严禁喷洒农药，蘑菇生产过程中禁止使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、异卡磷、二甲双胍、氧化乐果、毒杀芬等一切汞产品。农药及其他高毒、高残留农药。 5、产品加工符合标准。食用菌产品由于加工工艺的原因，硫含量经常超标，因此需要全面推广高精度机械进行脱水干燥。食用菌制品的包装必须符合国家卫生标准，即干食用菌卫生标准、鲜食用菌卫生标准和食品包装卫生标准。 （来源：种植问答网）