食用菌巧管理 提高种植效益

1、差异刺激法：白天用覆盖膜对菌床进行升温，晚上或早晨揭膜降温；菌丝生长初期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85-90%，有利于子实体的形成。

2、物理刺激法：配制堆肥时，适当添加磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1等，增产效果明显。菌丝生长后期在堆肥表面喷施0.1-0.2mg/L三十烷醇，可促进生长和结实，增产10-15%。

3、刮菌法：当菌丝长满物料表面时，用干净的竹扫帚在物料表面轻轻来回扫除或破坏表面拉长的菌丝和老菌丝，新菌丝露出后、喷水、覆膜保湿、保温，7天左右即可出芽、出菇。一般可提高10%左右的收率。

4、触菌法：待堆肥长满菌丝后，用有弹性的木条挤压拍打堆肥表面。操作时用力要均匀，不留深痕，不损伤材料表面。这样可以促进菌丝体的加速生长和子实体的快速分化。此法适用于香菇、平菇、凤尾鱼、木耳等，一般可提高15%左右的生长效率。

5、接触法：用旧报纸、麻袋、细土等覆盖在培养料表面，通过压力刺激刺激菌丝体快速生长，或用消毒过的小木棍（直径1厘米左右）插入3厘米长）材料内部深约2厘米，木棒密度约15厘米15厘米，这样当菌丝生长蔓延时，接触到小木棒并缠绕在小木棒上，形成一个小木棒。均匀而致密的菌丝体，发育成蘑菇芽和子实体。一般采用此法可增产20%左右。 （来源：福建省上杭县白沙镇农技站）