食用菌栽培技术措施

选址应远离畜禽养殖场、垃圾场、化工厂和人多的地方，要求交通便利、水源充足、清洁无污染。露地栽培，土壤宜肥沃、疏松、排灌方便，不受工矿企业污染。

栽培管理

1. 选择菌株。应根据当地气候特点选择适宜的栽培品种。不应使用老化或污染的菌株。应选择健壮、优质、抗病的菌株。

2、精细化管理。注意原材料、菌袋和工具的卫生。培养室附近不可堆放废弃物，使用前必须高温堆肥。培养室内新旧菌袋必须分室存放，不得混放，做到严格灭菌消毒，防止接种感染和各种继发感染。每次采菇后，应清除栽培料上的菇根、烂菇和脱落的菇体，及时清理菇房，重新消毒。

3、科学培养菌种。对不同种类的食用菌，应根据其对生长发育条件的要求，科学调节栽培室的温度、湿度、光照、pH值，并适当通风，以促进菌丝体的健康生长，防止高温和高温。潮湿不利的环境，在菌种选择、培养料配比、堆放发酵、接种和出菇管理等各个环节都必须严格控制，培育出健壮的菌丝体和子实体，增强抗病能力。

4.施肥。喷洒蛋白胨和酵母浸膏溶液，使菇体变稠，促进水分变化；喷洒腐烂的人体粪便，喷完后用水喷洒一次；喷米醋。平茹生长中后期，用300倍食用米醋溶液喷洒菌表，采前1-3天每天一次，一般可增产6%，颜色更白；延长结果高峰期，使子实体粗大；喷洒葡萄糖和碳酸钙溶液可促进菌丝生长。

5.水分管理。菇房要经常保持通风良好，空气相对湿度不要超过95%。待自然温度达到16时，在境界浇一次水，然后每天早、中、晚各喷一次水。喷水尽量喷向空间和地面，不要喷向子实体。在低温季节，最好用经过阳光照射的温水喷洒。

6.温度管理。菇棚温度最好控制在10-18。气温低时，白天延长阳光直射时间，晚上盖紧草帘。气温高时，白天盖上草帘，晚上揭开草帘。

7、通风管理。气温高时，每天打开草帘通风2-3小时，低温大风天气少通风；早晚喷水前后增加通风，菇芽分化期少通风，菇芽生长期多通风。

8.光照管理。菇芽生长期要有稳定的散射光，每天早晚坚持晒1-2小时，增加弱光直射，出菇期避免强光直射。

防治病虫害食用菌本身对病虫害的抵抗力较弱，一旦发生不易防治。要坚持预防为主、综合防治的原则，主要通过选用抗病虫品种、物理防治、生物防治、加强栽培管理等多种方法来实现防治目标。 （来源：农民日报）