巴西菇栽培技术

1、选址：交通便利、靠近水源、排水方便的田地或空地（也可用老房，但产量略低）。二、栽培方法： 1、露棚式：有床式（俗称地菇床）和棚式两种。垄床宽60-80厘米或100-120厘米。垄沟呈龟状，沟宽30-35厘米。由木条和竹片拼成弓形架，外覆薄膜、遮阳，起到保暖、保湿、防雨、防晒的作用。货架式需整块地搭棚，棚高2.2-2.5米，床架宽1.1-1.3米，4-5层，层距65-70厘米，整菇棚顶贴膜，加遮阳棚，两端有通风口，顶部有排气口。 2、室内货架型，室内货架类似于双孢菇货架。三、巴西菇的生长条件： 1、营养：巴西菇是一种草腐菌，其菌丝可以分解利用农作物秸秆（如稻草）、动物粪便（如牛粪）、木屑等。作为碳源和氮源。 2、温度和湿度（见下表）： 温度和空气湿度（%） 菌丝期15-32、22-26最好16-26、20-25子实体最好60-85、65-75最好80 -95、85-95最佳3、PH值：PH6-7.8均可生长，最适宜PH6.8-7.5。 4、空气：巴西菇是喜氧性食用菌，菌丝生长和子实体生长都需要新鲜空气。通风不良的菌丝生长缓慢，菇蕾变黄枯萎。 5、光照：菌丝体的生长不需要光照，子实体的发育需要一定的散射光（三阳七阴）。在整个栽培过程中，要尽量达到最适宜其生长的条件，才能获得优质高产。四、堆放时间： 1、地菇栽培期为7月25日至8月5日，层状菇栽培期为8月1日至8月10日。五、栽培原料及用量（单位：斤） 原料秸秆、牛粪、尿素、花生复合肥、石膏、钙、石灰、木糠备注配方1 33 15 0.45 1 0.3 1 0.5 0.7 0 配方2 33 15 0.48 1 0.3 1 0.5 0.7 5 6、堆肥工艺流程：预堆肥1-2天堆肥5-6天，草、粪（木糠）第一次翻堆。加尿素、复合肥、普钙、花生麸2-3天第二次翻堆加石灰2-3天第三次翻堆调水、PH1-2天翻堆第4次堆料4-5天加石膏堆料，方法与草菇、双孢菇相同。为了对堆肥中的杂菌进行消毒，必须对堆肥进行消毒。喂食前一天，在料堆周围喷洒1%福尔马林，并用薄膜密封12-16小时。每次翻车前一天，用水喷洒外层周围的干燥材料。堆肥时间约为15-20天。对于货架式栽培，有条件的农户应采用二次发酵法。即把物料在室外堆放13天左右（预发酵），然后将堆肥移入棚内框内，向棚内通蒸汽（或热），使物料温度达到60- 62C并保持12-16小时。降温至48-50，保持3-4天，然后降温至常温播种。堆肥的堆肥时间、堆肥次数和间隔时间应根据天气情况和堆肥温度的变化灵活控制。堆肥的合格标准是：材料呈褐色，分解均匀，熟而不烂，有弹性，松散，吸管一拉就断，无异味，无氨味，不粘，堆内有白色片状物。材料，PH7-7.5，含水量65-70%（室内65%，室外70%），用手揉捏材料，手指间滴2-3滴水为宜。 7、菇房（棚）消毒：投料前一天，将菇房密封，每立方米菇房空间用福尔马林10ml加高锰酸钾5g熏蒸，24小时后打开门窗通风。密封性好，无异味后即可喂食。 8、播种及播后管理：施料后，将料铺在垄沟或架上，摊平，料厚20厘米左右。播种采用播种方式，将菌种均匀撒在材料表面，每米2米用一袋小麦菌种拌匀。 （若材料太干，播前喷适量水），然后轻压，使菌体与材料接触，以利于菌体生长。播种后第二天开始通风，每天早晚各1次，每次10-30分钟，随着菌丝的生长逐渐增加通风量。经常观察蚕丝的生长情况和室内温湿度的变化，保持湿度在80-85%。当菌丝吃到物料深度的1/3时，应增加通风（或全天通风）。 九。覆土及覆土后管理：播种后15-20天，当细菌生长并覆盖整个堆肥时，即可覆土。覆土材料宜选用保水性好、透气性好、腐烂率高的水田土。覆土前，应将土壤翻耕、耙平并消毒。覆土采用一次性覆土，覆土粒径1.52厘米，厚度3.54厘米。当菌丝长到粗土表层时，再盖一层细干土（土壤粒径0.5-0.8厘米）盖土。菌丝体是合适的。灭菌后的土粒加水调至半干半湿后再覆土，覆土时用2%石灰水调土粒pH值至7-7.8。达到60-65%后，100平方米喷1包高效杀菌剂和100斤水喷面（杀杂菌），覆土封土1-2天，逐渐增加菌丝爬土后通风。若土层过于干燥，菌丝爬升缓慢，需减少或延迟通风，适当向地面喷水，增加空气湿度，营造清新湿润的环境，促进菌丝快速爬土。如果土层太湿，空气相对湿度超过96%，遇到高温，就容易滋生杂菌。因此，我每天都要去蘑菇屋观察，发现问题及时解决。 10、出菇期管理：覆土后15-20天，菌丝即可覆盖整个覆土层。当土层中形成粗大的菌束，出现米粒大小的白色原基时，应喷一次重水（一般46斤/米（搅拌2次），即出菇水，调入两天分几次，待土粒含水量达到专家级时，将土揉成团为宜，此时应加大通风量，约3-5天后，子实体会陆续破土而出，空气湿度保持在85-95%之间，如果土层干燥，可以适量喷水，保持土层湿润。菇蕾长到2厘米左右不喷水，换湿生菌期间（一般3-5天）不喷水，菇蕾出土时再喷重水。不能关门喷水，喷水后不能关门窗。闷热潮湿的环境易引起原基死亡，中午气温高时应避免喷水。阴雨潮湿天气，菇房内空气湿度大，不需喷水，并注意通风。根据土壤的干湿程度，蘑菇的大小，境的温、湿度灵活喷水。每潮菇采收结束生都要检掉菇脚、死菇，以防杂菌污染，同时要补土，填平采菇后土层出现凹凸不平的小坑。 　　十一、追肥：巴西菇出菇集中，潮次明显，出菇旺盛期需肥量大，一时供应不上容易出现脚长柄细、薄皮开伞。生产后期因培养料养分消耗较多，显著地影响出菇产量和质量。适当地分次追肥是必要的。追肥常用的配法有:1、白糖0.5市斤,食盐0.5市斤加水100斤;2、0.5%尿素液；3、0.2%磷酸二氢钾溶液；4、1号或2号健壮素；5、1%葡萄糖液。 　　十二、适时收菇 　　巴西菇子实体长速快，易开伞，因此需及时采收，适时采收的形态特征是：菌盖肥壮，表面黄褐色至浅棕色，内菌幕尚未伸展时（即生长中期柄粗，肉厚时期）。 　　目前收购鲜菇的标准是：1菇体完井不开伞（薄皮、开暗伞视为不合格）；2、不带土坭杂质，无病虫害，不畸形；3、菌盖直径大于2.5公分，菇柄长度不限，切口要平。4、鲜菇不能喷水，不泡水，颜色正常，不变色。