鳀鱼菇营养丰富，味道鲜美。比香菇、草菇、木耳等食用菌适应性强。栽培容易，生长周期短，成本低，产量高，见效快。每年3月至11月在果园种植。该空间使用稻草和其他农作物秸秆作为种植原料。一般1公斤干料可产新菇1.2公斤左右，经济效益显着。 1、土地选择果树生长期应选择阴凉处的垄沟地。垄床宽1米，深30-35厘米，长8-10米。在犁沟北缘用土筑50厘米高的矮墙，南缘筑10厘米高的土垄。南北墙每40厘米立一根竹签，盖上塑料薄膜和草帘。在犁沟两侧挖北高南低的排水沟。两条犁沟之间留人行道，宽60-80厘米。
二、原料秸秆50kg、过磷酸钙1kg、石膏1kg、尿素100g。 碎玉米棒50公斤，过磷酸钙1公斤，石膏1公斤，尿素100克，多菌灵100克，水70公斤。 碎花生壳、稻草50公斤，麦麸10公斤，白糖1公斤，石膏粉1公斤，多菌灵100克，水48公斤。
3、播种播种前用3%的生石灰溶液将阳气地浇透，坑内不要垫塑料薄膜。坑内铺5厘米厚的培养料，均匀播一层菌，再铺5-6厘米厚的培养料，再铺一层菌，顶层菌量占50%细菌总数。 %，然后将材料表面压平、压实，并盖上消过毒的旧报纸。一般每50公斤干培养料播种5-7公斤栽培品种，即每平方米栽培料可播种500毫升瓶装栽培品种。播种后覆盖塑料薄膜和草帘。
4、管理扁豆蕨菌丝生长的温度范围为10-35，最适生长温度为23-28。子实体（即可食部分）生长温度范围较广，10-32即可出菇，但以25最为适宜。因此，播种后应注意防止床内温度过高，尤其是8-9月播种时，堆肥容易“发热”。晒床温度超过35时，应揭膜通风，并盖草遮荫。播种后2 至3 天，菌丝体开始定殖和生长。 15-20天，菌丝体通过堆肥生长。此时要注意通风，增加空气湿度，适当用散射光照射。再过7-8天，就会出现小蘑菇芽。此时应加大通风量，每天用喷雾器喷水雾23次，而且要勤喷，以免菇体和菌床积水。
五、采收采收期为菇蕾出现后5-7天，大量孢子尚未散发时。采完一批菇后，将菇床上剩余的菇脚和死菇清理干净，并用小耙子轻轻耙动料面，以刺激新菌丝的生长。然后喷少量水，用手或木板轻轻压平材料表面，并盖上塑料薄膜，使菌丝恢复生长。几天后，待菇蕾再次出现时，揭去塑料薄膜，10-15天后再次采收第二潮菇，每茬菇可采收4-5潮，整个周期约90天。
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