姬松茸的种植技术

日本、美国、巴西等国家已大规模种植姬松茸。日本种植采用“菇床种植法”。以秸秆、甘蔗渣为主要基质的堆肥，覆盖地膜做床，床底播种。大约35-40天后，蘑菇就会长出来。持续3-4个月，每潮结果周期为10天，每平方米可产鲜菇10公斤左右。我国于1992年从日本引进姬松茸，目前我国姬松茸的生产主要集中在福建，每平方米可采鲜菌5公斤以上。姬松茸出口前景好，汇率高，是一个具有开发价值的新品种。华北沿海平原可在4月上旬至5月中旬播种。姬松茸在室外大棚立体种植，省工、省料，投资少，产量高，易管理，易操作，保温保湿能力强，调光通风好，工艺简单，种植方式简单。姬松茸的种植方法和技术与双孢蘑菇基本相似，可以借鉴。其种植技术介绍如下： (1)种植材料姬松茸最适宜的种植材料是甘蔗渣。也可用稻草、麦秸、棉籽壳、玉米杆、茅草、木屑等为原料种植。在上述一种或几种混合原料中加入牛粪（马粪）、家禽粪和少量化肥。参照双孢蘑菇的种植工艺，经过堆积、发酵、翻制，制成适合姬松茸生长的堆肥。 (2)种植季节根据姬松茸的生物学特性，种植季节一般安排在晚春、初夏和秋季。春季在清明前后（3-5月）种植，秋季在立秋后（9-11月）种植。低海拔地区可延长至4-5月播种，6-7月采菇。总之，播种后40-50天开始出菇时，温度以20-28为宜。各地气候条件不同，应灵活掌握播种时间。 (3)种植技术姬松茸可分为母种、原种、种植种三个等级，可按双孢蘑菇的制种方法进行生产。 PDA培养基用于母种；麦粒培养基一般用于原种和种植种。 1、打桩将稻草等秸秆或棉籽壳用水浸泡，预湿后，与米糠、木屑、畜禽粪便等原辅材料充分搅拌打桩。桩的宽度为80-90厘米。 2、翻料预堆时间为7天左右，料温升至70-75左右时应进行第一次翻料。翻堆时在堆肥中加入硫酸铵或尿素，在微生物的帮助下，通过发酵成为姬松茸可用的氮源。堆前阶段堆料中间层发酵较好，料温较高，但其周围堆肥发酵不充分。翻动时要充分搅拌，翻动外围的中间层堆肥，将外围的堆肥堆到堆的中心。 5天后进行第二次翻堆，之后每隔4天、4天、3天翻堆（共翻堆5次，发酵时间为23-25天）。为使料堆内外发酵均匀，翻堆时应将中间的堆肥翻到外面，外层的堆肥堆在中间。发酵后堆肥变成褐色，手拉纤维容易断裂，发酵完成。堆肥发酵后的堆肥含水量约为60-75%。当pH值偏高或偏低时，可用过磷酸钙或消石灰调节。为了生产出均匀、充分成熟、优质的堆肥，翻堆是一个非常重要的过程，不能马虎。 3、饲养和铺床姬松茸可在室内或室外种植。室内种植时，可设置4-6层架床，也可利用空菇房和架床，将充分成熟的堆肥均匀地铺在菇床上，不松不紧，厚度以20厘米。堆肥上床后，进行“二次发酵”，即关闭菇房出入口和通风口，将菇房温度升至55-60，放置约2天，待料温降至25时播种。定植在遮荫棚下进行，界宽1.3米，长度任意。遮阳棚高度2-2.3米，屋顶及四周用草帘遮阳，遮阳网遮阳（需四阳四阴）。如果在山区种植，必须开辟防洪沟。床面喷洒化学杀虫剂以杀灭害虫。然后在床上铺上完全成熟的堆肥，厚度一般为20-25厘米（按干料计算，每平方米约需堆肥16-20公斤）。 4、播种与管理：将麦粒轻轻碾碎，将2/3均匀撒在堆肥表面，用叉子适当摇匀，1/3撒在床上，最后撒在离地约1厘米的地方。堆肥覆盖菌株。每平方米播种量为1-2瓶。露地定植播种后，床铺要盖上塑料薄膜，以保暖保湿。播种后5天内一般不用揭地膜，也不必喷水，第6天揭膜通风。空气的相对湿度为85-90%。如果材料表面干燥，应喷水以保持湿润。一般情况下，每2天通风一次。室内种植还应注意菇房内温度和湿度的变化。做好保暖保湿工作，让新鲜空气流入菇房。不要让蘑菇屋每天都闷闷不乐。 5.覆土时间看姬松茸菌丝在堆肥中是否存活。一般播种后20天左右，当菌丝长到整个堆肥的2/3时，开始覆土。堆肥覆土颗粒的质量和覆土方法对姬松茸的产量影响很大。所以覆土是种植中一项非常重要的工作。覆土用的土粒不宜太硬，不含肥料，新鲜，保水透气性能好，土粒大的最好。在中国，底土一般用于含水量为70-75%的田地。覆土可平施，也可“齿轮”施。即先在材料表面覆盖一层厚约1厘米的土粒，间隔1015厘米做一个宽10厘米、高5厘米的垄，用厚度约3至4厘米。野栽要在床的两侧插上竹木杆成弯弓形，然后盖上塑料薄膜，使其在小气候中生长。覆膜内温度以不超过30为宜，过高应揭膜降温，相对湿度不低于85%。 6、出菇管理出菇期管理得当与否，将导致产量的大幅度增减。因此，必须谨慎管理。姬松茸菌丝体在培养物扩散后开始出菇。一般播种后40天左右，菌丝长势旺盛，有少量爬上上层。此时应在垄床上喷水，覆盖膜内相对湿度为90-95%。盖膜2天后，土表会出现白米粒状的菇芽，然后长成黄豆状的菇芽。长到直径2-3厘米时，停止喷水，以免菇（芽）体变形，这是水分管理的关键。出菇期间消耗大量氧气，排出二氧化碳，因此出菇期间必须十分注意通风。每日揭膜通风12次，通风时间不少于30分钟。通风后继续盖膜保湿，促进菇芽正常生长。阴雨天气可将四周的薄膜揭开通风，防止菇蕾腐烂。结果期间的温度以20-25C为最佳。如果早春播种，出菇时气温偏低，可罩紧薄膜保温保湿，并缩短通风时间和次数。夏初气温超过28℃时，可以在荫棚上加厚遮阳物，整天打开罩膜通风透气，创造较阴凉气候。室内种植时，也要注意门窗遮阳，并早晚通风，出菇周期大体上10天，出菇结束后可修改畦的形状，再喷水补充畦床的水分，为下次出菇做好准备。出菇可持续3—4个月，可逐批逐次出菇采收(一般4—5批)。喷水宜用井水或泉水。　　7．采收和加工 姬松茸的采收适期是菌盖刚离开菌柄之前的菇蕾期，即菌盖含苞尚未开伞，表面谈褐色，有纤维状鳞片，菌褶内层菌膜尚未破裂时采收为宜。若菌膜破裂，菌褶上的孢子逐渐成熟，烘干后菌褶会变成黑色，降低商品价值。　　采收后的鲜菇，可通过保鲜或盐渍加工。若是干制，应根据客户的要求，有的是整朵置于干燥机内烘干；有的是由盖至柄对半切开，烘干成品。干品气味芳香，菌褶白，用透明塑料袋包装，外包装用纸皮箱或根据客户的要求进行。　　病虫害防治：姬松茸有抗杂菌的能力，几乎不受害菌侵害。但要十分注意通风换气，匆使菇房内和畦面过湿。害菌常在覆土前后发现，害菌发生时最好用喷灯把它烧掉。姬松茸的害虫有菇蝇、菇蛾、线虫等。如果后发酵很完全，几乎都可以防止害虫发生。如果发生害虫可以用喷灯把它们烧掉或在姬松茸不发生或停止发生时用磷化铝熏驱除。