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覆盖后管理的重点是保持土壤适当的水分含量。覆土后立即喷水，调节土壤含水量。调水时要轻喷频繁，分批完成。水调好后，以沾满土的土粒用手指捏住，没有白芯为宜。水调好后，一般不再喷水，只有在气候干燥、覆土表面变白时才喷水。覆土5天后揭去覆盖菌床的塑料薄膜。当菌丝长到覆盖土层的1/2时，适当通风，栽培室内温度控制在1825。覆土1215天，待土层中形成稻粒状原基时，即可转入出菇期进行管理。
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