南方食用菌的抗旱栽培技术要点

食用菌栽培生产对水的需求量不大，但极端干旱和高温仍会对食用菌生产造成一定影响。 （1）注意生产场地选址尽量靠近水源地，建设引水、喷灌设施，蓄积雨水和山泉水。日常栽培要节约用水，采用喷洒、滴灌等方法。菇棚的建造要有利于保温、保湿。 (2)科学接种接种孔越深，含菌量越多，有利于增强抗旱能力，减少外界温差对孔底种子块的刺激，提高成活率。 （3）及时疏散搬移堆放，将菌棒从温度较高的地方转移到楼下、泥房、通风良好的房间。注意散堆，呈三角形或井形堆放，减少菌棒堆放层数，保持室内通风。散、移桩最好在夜间进行，注意轻拿轻放。 （4）遮阳通风从晚上8：00开始对房间进行强制通风。空气的相对湿度控制在70%左右。 （五）妥善处理烂枝条。如发现腐烂、感染细菌，应立即捡起堆放。不要随意丢弃，以免相互感染，污染环境。 (6) 堆肥再利用堆肥质地好的烂枝条，可在阳光下暴晒，再利用，生产香菇、鸡腿菇等耐高温品种。