金福菇特性及熟料栽培技术要点

金福菇是台湾罗白菇的商品名。菇体肥厚鲜嫩，味道微甜可口，价格高达每公斤180-200元。在食用菌产品市场紧缺的情况下，可以一马当先。是一种经济价值很高的新型食用菌，被誉为食品中的“珍品”。近年来，我院从福建引进该菌株，采用熟料袋覆土栽培成功。其特性及栽培技术如下。 （一）生物学特性1、营养金福菇是一种草腐菌，各种农作物秸秆、果渣、棉籽壳、麸皮、米糠等均可作为其培养材料。 2、温度金福菇属耐高温品种，菌丝生长温度为15-35，但以20-28最为适宜。子实体生长温度为15-31，以20-28最为适宜。 3、水培料含水量在60%70%时，菌丝生长良好，发芽期和子实体生长要求空气相对湿度为80%和85%90%期间，分别。 4、光照：金红菇发芽期不需要光照，但子实体的生长发育需要一定的散射光，适量的散射光可促进原基分化，提高品质。 5、空气菌丝的生长和子实体的发育需要新鲜空气，尤其是在子实体的生长过程中。如果空气不新鲜，就会形成质量差的畸形菇。 6、菌丝在培养基pH510条件下即可生长，最适pH为6.5-7。 7、覆土金福菇是土生菌类，子实体的生长需要土壤中微量元素和混合菌的刺激，覆土需要富含腐殖质。 （二）栽培技术要点1、地点的选择，既可在室内架床栽培，也可在室外晒床覆土栽培。养殖场地要求清洁，远离畜禽棚，靠近水源。如果在室外阳缘带土栽培，必须开排水沟。 2、季节安排根据菌丝生长和子实体发育的温度要求，结合各地气象条件，合理安排栽培季节。广西一般在3-5月播种，5-10月出菇。 3、营养制剂可采用秸秆、果渣、棉籽皮等为主要栽培材料，不同地区因地制宜，就地取材。栽培材料要求干燥、新鲜、无霉变。我院栽培料试验配方为：秸秆78%、棉籽壳18%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%； 玉米芯50%、棉籽壳46%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%； 果渣60%、秸秆36%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%； 棉籽壳96%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。配制堆肥时，先将稻草等农作物秸秆剪成2-3厘米，用水浸泡24小时，沥干水分，然后将所有原料与水混合均匀。含水量控制在60%65%。栽培袋采用20cm45cm0.05cm的聚乙烯管袋，套袋应紧贴袋壁。常压灭菌在100保持10-12小时，高压灭菌在147Pa的强压下保持1.5-2小时。达标后，卸下冷却。 4、接种灭菌后，料袋温度降至32以下，无菌条件下装入金福菇菌种。种子用量为堆肥重量的8%10%，置于灭菌后的培养室内，室内温度控制在1032，通风换气。经常进行。一般培养30天左右，菌丝即可长满料袋。 5、带土出菇：打开铺满菌丝体的培养袋，在袋表面均匀覆盖一层3-4厘米厚的灭菌腐殖质或泥炭土，将菌袋垂直放置在菇棚床架或地面上开沟，然后喷水保湿，促进出菇。覆土10天左右，土层表面长满菌丝。此时应断水4天左右，迫使袋面菌丝脱落，由营养生长转为生殖生长。之后保持空气相对湿度85%95%，温度控制在1230，加强通风，刺激菌丝进一步扭结形成原基，出菇芽。 6、适时采收。金福菇从菇芽形成到成熟采收需要5-7天。菌盖厚实、菌膜未破开伞时采收。采收后清理材料表面，清除老化菌丝和残留菌柄，晾干材料表面，防止积水，停水5天后补水，待养菌出菇前补水。

2周内形成第二批原基，一般可采收3个鲜菇，平均生物效率80%以上。