猪苓菌栽培技术

Polyporus umbellatus (Pers.) Fries”又名野猪灵、牛肝菌、鸡粪灵。属于担子菌亚门、层状菌纲、不分离担子菌纲、无褶菌纲、多孔菌科、多孔菌科。含有猪苓多糖和麦角甾醇。猪苓中的菌核入药，具有利水祛湿的作用，近年来发现对乙型肝炎有一定疗效。目的。由于自然资源匮乏和药用用途的增加，供需矛盾日益突出。近年来，山西、陕西、甘肃等省成功诱变野生种。（1）形态特征猪苓菌核生于地下，呈细长块状，或不规则球形，稍扁平，有的分枝呈姜黄色。表面灰黑色，凹凸不平，有皱纹或瘤状突起。干燥后坚而不实，断面白色或淡褐色，半木质化，质轻，略有弹性。子实体由地下菌核产生，菌柄多分枝，各分枝顶端有伞状或漏斗状肉质帽，直径14厘米，中心呈脐状，近表面白色至淡褐色，边缘薄而锋利，且常内卷，俗称“千层菇”、“猪苓花”。菌肉薄而白，为多孔菌。孢子椭圆形光滑，成熟时从菌盖下的气孔中弹出。子实体大小不一，大的直径39厘米，高37厘米，有1000多个小帽，小的直径1.6厘米，高2.3厘米，单耳，大小与与地下菌核的大小有关。 (二)生长习性1.生长发育(1)猪苓与蜜环菌生长发育的关系。 1954年，Seiichi Kawamura在他的研究中发现Polyporus sclerotium的菌丝体被Mycelia of Mycelia侵入。 (2)猪苓菌核的生长发育猪苓菌核萌发的新茯苓菌核最初为白色毛状斑点，用手触摸易脱落。一个菌核上有40多个这样的毛点。毛点不断生长变粗，当相似的白点聚集在一起时，逐渐形成白色的毛发菌丝体。在一个生长期，最大的可达18cm 3 ，多数在7cm 3 左右。新生灵只占总孔数的15.7%，而从重量上看，新生灵占母灵总重量的1.8%。由此可见，野生猪苓的繁殖能力很低。猪苓的菌核可分为深褐色、灰黄色和纯白色三种颜色，常见颜色为黑菱、灰菱和白菱。一般认为，黑灵是三年以上的老将，灰灵是两岁的灵灵，而白灵则是当年的新鲜灵灵。菌核的颜色只能作为鉴别猪苓生长期的参考，不是唯一依据。二、生长发育对环境条件的要求（一）地形地势野生猪苓多分布于海拔1000-2200米的次生林中。在云南省的点苍山脉，也有海拔2700-3400米的高谷，据信与当地受孟加拉海洋性气候的影响有关。各地条件不同，坡向分布也不同。一般以东南、西南坡分布较多，坡度分布在坡度20-60度的坡上。 (2)植被猪苓主要生于林下乔木根部周围。常见树种有栎、桦、枫、香、榆、杨、柳、枫、女贞等阔叶树，或针阔混交林、灌木林、竹林。在里面，大部分是次生林。 (3)土壤在山林中的腐殖质土层、黄土层或沙壤土层中猪苓生长，但在疏松的腐殖质土层中猪苓生长较多，pH值4.2-6.6。若土壤肥沃，菌核大，叉数少，则称竹石岭；土质贫瘠，节小，分叉多，甚至呈饼状，称积石岭。同一窝中猪苓分布在下层，鸡石灵分布在上层。 (4)温度猪苓对温度有严格的要求。在陕西汉中，地温8-9时，地下5厘米处的地温开始升高。当平均地温在12左右时，信陵就已经长大了。月平均地温14-20时，新岭发芽最多，生长最快。在22-25时，子实体形成并进入短期夏眠。秋末冬初，当地表以下5厘米处气温降至8以下时，即进入冬眠期。 (5)水分猪苓对水分的需求较少，土壤含水量在30-50时适宜猪苓的生长。 (3)栽培技术猪苓的栽培方法很多，但目前多采用固定菌床栽培和活动菌材栽培。这两种方法效果较好，接种率高。新菱在春栽当年即可种植。

1、栽培菌材和菌床(1)栽培菌枝选择直径1-2厘米的阔叶树枝条，或在切割菌材时剪下的枝条进行菌材栽培。一年四季均可栽培，但以3-8月为佳。北方地区应在4月中旬至6月上旬进行。南方气温高，3月下旬至5月开始栽培。先从枝条上剪去细枝和叶子，斜切成7-10厘米的小段。然后将枝条用0.25%的硝酸溶液浸泡10分钟，以利于真菌的生长。挖一个深30厘米、60厘米见方的坑，先在坑底铺一层薄薄的树叶，然后放2层树枝，盖1层薄腐殖质（以树枝盖紧为准）。采挖野生密环菌索，或选用栽培无杂菌污染的菌枝或菌材作菌种，放在枝条上，覆土，在菌种上放2层枝条，培养6 同理。 -7层，最后覆土6-10厘米，覆盖一层叶子以保持水分。大约需要40天的培养时间。 (2)培养菌材和菌床培养沙参一般可用阔叶树，但以木本、硬壳斗科植物为佳，如栎、栗、黄柏等树种。选一根直径5-10厘米的树干，锯成40-60厘米长的树杆，在树杆上每隔3-5厘米切一个鱼鳞口，切开树皮直达木质部。栽培菌类：挖坑50-60厘米深，大小视栽培菌类的多少而定。一般以100-200根树枝为宜。底部铺1层树叶，铺1层树枝，两根树枝之间加2-3根菌枝，缝隙填土，用此法放4-5层，上面盖10厘米厚厚的土壤。培养菌床：一般在6-8月份培养菌床，挖一个深30厘米，长宽60厘米的坑，坑底铺一层薄薄的树叶，放3-5几块新鲜的木头，并在木棍之间放2 根蘑菇枝。 -3节，盖上一层薄薄的沙土，上层同法培植，穴不宜过大，每穴5-10株为宜，再覆土10厘米。 2、选种栽培以猪苓菌核为种子，灰褐色、有弹性、白嫩的鲜菱为种子，白薯定植后腐烂，不能做种子，黑菱不宜做种子，因繁殖能力差。 3、栽培时间4-5月结冰前或早春解冻后均可栽培。 4、栽培方法(1)菌类混植。挖一个边长50厘米，深40厘米的洞。洞后铺一层树叶，间隔2-3厘米放3片栽培菌材。菌核放在菌材间密环菌旺盛的地方，菌材间隙用树叶填满，按规律铺上土层，再盖一层树叶10厘米的土壤在上面。 (2)固定菌材的培养培养时，挖出培养菌床，取出上层菌棒，保持下层菌材不动。在材料之间插入菌核后，使用