食用菌生产：可用代用料替代棉籽壳

2008年以来，棉籽壳价格持续上涨，2010年初达到2000元/吨，令菇农叫苦不迭。批发价按4元/公斤计算。如果去掉原辅材料、人工成本等所有成本，就没有利润。好在近两年食用菌产品价格稳中有升，食用菌农户的生产得以继续。笔者近年通过实验发现，用其他原料代替棉籽壳进行食用菌栽培，完全可以达到与棉籽壳相当的产量，而且成本可以大大降低。现将各种代料的配方介绍给菇农参考。 1、秸秆原料配方配方一：玉米芯250公斤、豆饼粉10公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2公斤、立体营养精食用菌（混合型）120克。配方二：棉杆粉250公斤、豆饼粉10公斤、生石灰粉12公斤、石膏粉5公斤、过磷酸钙10公斤、尿素2.5公斤、食用菌立体营养精120克（混合型）。此外，玉米秸秆、稻草、麦秸等大宗农作物秸秆均可用于栽培，只需调整配方即可获得理想的生产效果。 2、沼渣原料配方沼渣180公斤，秸秆颗粒70公斤，石灰粉10公斤，石膏粉6公斤，三元复合肥1公斤，食用菌立体营养精120克. 3、中药渣原料配方中药渣130公斤，玉米棒子100公斤，麦麸20公斤，石灰粉8公斤，石膏粉6公斤，尿素2.5公斤，尿素5公斤过磷酸钙、食用菌立体营养精120公斤克。 4、酒糟原料配方（按干重计）200公斤，棉籽壳和木屑25公斤，豆饼粉2公斤，过磷酸钙5公斤，尿素1.5公斤，磷酸二氢钾2公斤，6石灰粉1公斤、石膏粉5公斤、食用菌立体营养精120克。五、一些说明一、秸秆原料，由于含碳量高，破碎后颗粒细，吸水率高，透气性差，生料栽培时易发热，宜发酵或熟料栽培。其次，凡是成熟的原料，如中药渣、酒糟等，一般都适合进行大规模的烘干处理。如果不及时处理，很快就会滋生细菌，影响原料质量。最好采用熟料栽培。第三，沼渣质量差异很大，应根据沼气发酵原料给出科学配方。例如，户用沼气一般以畜禽粪便和人的粪便为发酵原料，沼气池产生沼渣，营养非常丰富，培养后效果非常理想；大型沼气工程使用的原料，如酒糟等，产生的沼渣营养不良。如果是沼渣，生产效果会有很大差异。第四，上述任何一种原料，除氮等营养缺乏外，中微量元素的缺乏在很大程度上制约着栽培效果。综合均衡，有利于菌丝旺盛。