茯苓加工方法

加工方法： 1、生切法：第二周继续出汗，每2-3天翻一次。两周后，当茯苓表皮长出白色蓬松的菌丝时，将其取出擦拭干净，并去除覆盖的吸管。晒干表皮水分，待茯苓表皮起皱时，用刀剥下黑色表皮，晒干，即为茯苓皮。中间的肉质部分用锋利的刀切成1厘米的方块。是的，遇到阴雨天，为了防止霉变，需要放在坑式炉子里烘干。干燥后的茯苓用纤维袋包装，贮存待售。

2、熟切法：选择晴天，将茯苓切成1斤左右的长方块，用木蒸锅蒸熟，蒸锅晾干后，继续蒸至茯苓嵌入茯苓用竹签将茯苓粉以不粘手的程度，冷却后剥去外皮，切成一厘米见方的方块，晒干。