干燥存放食用菌的关键


1、独立存储。大多数食用菌具有很强的吸附性,应单独存放,以防止气味通过。 2、密封贮存。食用菌容易氧化变质。它们可以储存在密封的容器中,例如铁罐和陶瓷罐。容器内应衬有食品袋。同时尽量少开容器口,封口时注意排出内衬袋内的空气。 3、避免长时间在阳光下暴晒,置于通风、通风、干燥、阴凉处。干制食用菌一般容易吸潮发霉,所以要保持产品干燥。贮存容器内可放入适量石灰块或干木炭作为吸湿剂,以防受潮。 4、干食用菌食用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。

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