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冬虫夏草是名贵的中药材，正常含水量应在10%-12%以下，含水量高、贮藏不当易发生霉变。发霉的虫草还能吃吗？如果虫草外面只有轻微的霉变和发白，可以用牙刷轻轻刷掉霉点，然后放在阳光下晒干。如果虫草外面发霉发黑，虫体内部也发黄，虫体变软，这样的虫草是不能吃的。由此可见，冬虫夏草的贮藏非常重要。因此，对于购买较多的朋友，可以将最近吃过的放入密封盒中，放入冰箱冷藏。将最近不吃的食物存放在冰箱的冷冻室中。这种方法最大程度地保留了冬虫夏草的有效物质，可以有效地防止腐蚀、霉变和虫蛀。
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