如何选购食用菌产品

1、最好在大型商场或超市购买知名公司的产品。这些公司的产品质量是有保证的。购买时可在包装上看到厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等。内容。对于在批发市场或集贸市场销售的产品，要杜绝掺假或假冒伪劣产品，以免上当受骗。 2、消费者在购买食用菌产品时，应仔细观察其形状、颜色，必要时闻气味。观察的重点是看产品是否霉变，颜色是否正常，是否有大量食用菌破碎。查看包装底部。是否有大量的沙子、杂草、死虫，用鼻子是否有特别异味。这些问题值得消费者特别注意。 3、香菇的选用应从以下几方面进行鉴别： (1)香菇的总体质量要求是菌体圆润挺拔，菇盖厚实，盖面光滑，品质优良。干而不碎。菌柄用手捏有硬感，松开后菌盖立即膨胀。它的颜色是黄褐色，远远地闻起来很香。没有烧焦的薄片、霉变和碎屑。 (2)花菇：菇伞表面有菊花状的白色裂纹，色泽黄褐，光滑，菇伞厚实，边缘下卷，质结实，香气浓郁。 (3)厚菇：伞顶无花纹，木耳厚而嫩，花稍大，边缘较碎。如果蘑菇的直径小于1 厘米，则质量较差。 (4)平菇：顶部平整，淡褐色，片大，菇体较厚，伞面边缘完整，裂纹少，菌柄较短，品质优良。