食用菌的遗传基础


遗传与变异什么是遗传? “种瓜得瓜,种豆得豆”,“龙生龙,凤生凤”,物种代代相传的现象就是遗传。什么是变异? “一母生九子,九子各不相同。”这种后代与父母之间、后代与后代之间的差异就是变异。继承与变异是一对对立统一的矛盾。它们相辅相成,缺一不可。遗传是生物生存和繁衍的基础,使物种相对稳定;变异是生物进化的原动力,它创造了生物的世界。继承是相对的,而变异是绝对的。没有变异,就无法研究遗传。与其他生物一样,食用菌的遗传和变异也符合对立统一的规律。从统一的角度来看,食用菌的遗传是非常稳定的,它的种类不会因为一般环境条件的变化而发生变异。例如,营养、水分、湿度、温度、酸碱度、光照和二氧化碳等环境因素的变化,一般只会影响食用菌子实体的形状、大小、颜色和产量,而不太可能引起性质上的变化。食用菌,也就是说,它们不能引起遗传变异。可遗传的变异只有两种,即基因重组引起的变异和基因突变引起的变异。例如,平菇的孢子形成缺陷是一种可遗传的变异。 Pleurotus pleurotus的处女膜不能产生担子孢子,只能通过菌丝体的转移维持其不产生孢子的变异性状,即无性繁殖。还有用于生产的白金针菇银耳、白灰树花等新品种,都是突变株,遗传特性非常稳定。

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