共生食用菌松茸菌丝体液体发酵

实验表明，6 日龄的发酵液发芽稍晚，但最终获得较高的生物量。发酵前6天菌丝生长缓慢，残糖无明显下降。从第9天开始菌丝体生长速度明显加快，发酵液中糖分浓度明显下降，d18时菌丝体生物量达到最大值，发酵液pH值缓慢下降； 9天和11天种龄的发酵液开始生长旺盛，残糖大量消耗，使pH下降较快。液态种子在种龄6天时开始进入旺盛生长期，在生长点将菌丝转移到营养更丰富的发酵培养基中。生物质。 9天、11天种龄的种子接种后能很快适应环境生长，但接种时已处于旺盛生长期的中后期，菌丝容易老化。不再增加。因此，最佳接种日龄选择为6 d。较高的葡萄糖初始浓度最终可以获得更多的生物量，但菌丝体生长的延迟期较长，达到最大生物量所需的时间也较长。较低的初始糖浓度可以快速达到最大生物量，但经过一定时间（15天）后，随着残糖浓度的降低，菌丝生长明显减慢，当残糖浓度降至一定的价值。生长。因此，实验设计为初始糖浓度较低。菌丝进入旺盛生长期后，通过中间添加碳源来维持发酵液中的糖浓度，使菌丝保持较快的生长速度，获得较大的菌体生长速率。丝状生物质。