餐饮空间设计的几大要素

餐饮空间设计现已成为市场竞争的重要组成部分。它随着消费者观念的变化、市场需求、技术发展、材料更新而不断完善、创新和多元化。那么餐饮空间设计有哪些值得关注的元素呢？

以个性、独特的手段突出风格

消费者总是喜欢个性化的餐厅环境。如今的餐厅设计已经进入个性化体验时代，餐饮空间中的场景设计也成为塑造个性化餐厅的重要手段。餐饮空间设计的前提是“服从市场和消费者的需求”。在合理的空间规划和功能划分的基础上，运用特定的场景手法体现不同的空间调性情节，突出个性和情感的表达，满足人们的精神需求，实现美食与场景的融合，传递不同的空间体验给消费者。

创新科技手段

随着时代的发展，科学技术的不断提高，现代材料和结构技术的发展使得超大跨度建筑空间的实现成为可能。装饰材料和施工方法日新月异，在餐厅设计中的应用越来越广泛。尤其是声、光、电等现代科技手段也出现在现代餐饮空间设计中。与以往的装修方式不同，它们更加现代化，使餐厅环境和就餐过程更加新颖、刺激，满足了新时代人们求新求新、追求新奇、特殊的心理。运用科技手段进行餐厅设计的关键是设计主题的定位、建筑材料的选择以及制作工艺的完美配合。

强调文化内涵

强调文化内涵，将独特的饮食文化融入到餐饮空间的设计中，已成为当今餐厅设计的一种时尚。人们在吃的过程中，不仅满足了生理上的需要，而且通过感觉、知觉、体验、味觉的过程，在心理上得到了充分的满足。这方面体现了对饮食文化和品牌文化的兴趣。对于如今的消费者来说，新的餐饮空间环境、新的文化内涵已经成为他们体验的一个方面。中国不同时代、不同民族、不同地方有不同的饮食文化。我们挖掘文化中有意义的象征元素，进行餐饮品牌设计，并运用现代装饰手法对其进行改造和融合，使之在原有基础上得到提升。理想的升华对于吃的消费者来说也是一个潜移默化、文化熏陶的过程。

创建主题餐厅

鲜明的主题是餐饮文化空间环境向目标顾客群表达的中心思想和经营理念，也是餐饮企业市场定位和服务导向的体现。鲜明的主题是企业表达理念和使命的载体。地理、生态、情感、艺术等，许多文化素材和时尚主题都可以构建餐厅设计的主题。例如：以特定环境为主题、以某种爱好为主题、以文化符号为主题、以汉语符号为主题、以怀旧为主题、以历史事件为主题、以名人为主题比如主题等等。通过一些具体的艺术形象来传达，主题成为整个餐厅文化空间的灵魂。餐厅文化产品、特色服务、独特的造型、恰当的色彩搭配，都是为餐饮空间服务的，从而形成场所的企业文化符号，为消费者提供良好的企业形象，刺激消费行为。