酒吧装修设计要点 酒吧吧台尺寸设计

如今，酒吧的设计和装修风格越来越多。我们来看看酒吧的整体环境。

酒吧吧台设计要点

1、视觉显著。当客人进入酒吧时，就可以看到酒吧的位置，感受到酒吧强烈的存在感。由于吧台是整个酒吧的中心，也是酒吧的总标志，客人需要尽快知道自己享受到的饮品和服务来自哪里。

2、便于服务。吧台的设计位置应在各个角度为顾客提供快捷的服务，并方便服务人员开展服务活动。合理安排吧台位置，避免顾客和服务人员路线复杂、冲突。

3、合理规划布局。在有限的空间内容纳尽可能多的客人，不会让客人感到拥挤和杂乱，同时也满足目标客人对环境的特殊要求。吧台的位置应预留一些方便服务的空间，避免服务人员与顾客争夺空间，导致服务时因拥挤而导致饮料洒出。

酒吧吧台结构设计

1、两端封闭直线型吧台。这种结构的吧台的好处是酒吧工作人员不会背对着顾客，可以有效控制室内的客人，这也是对客人的一种尊重。直吧台的长度没有标准尺寸，服务员能有效控制的最长吧台是10英尺。如果吧台太长，就需要增加相应的服务人员。

2、马蹄形吧台。又称U型杆，杆伸入室内，通常靠墙布置三个或三个以上操作点。 U型吧台中间可布置岛形储物柜，用于存放用品和冰箱。

3、环形吧台或中空方形吧台。酒吧中间有一个“岛”，这种结构用于展示酒和存放物品。不仅可以充分展示酒品，还可以为客人提供更大的空间。

酒吧吧台尺寸设计

1、吧台高度标准为107-117厘米，应根据调酒师的平均身高进行调整。计算方法为：吧台高度=调酒师平均身高*0.618。吧台的标准宽度为41-46厘米，在此基础上应加长20厘米左右，以便顾客坐在吧台前时可以放置手臂。吧台台面的厚度一般为4-5厘米，外缘常装饰有厚厚的皮革保鲜膜。

2、吧台前吧台下方的操作平台高度一般为76厘米，或者根据调酒师的身高调整高度。应该在他手里的碗处，工作时省力，宽度约为46厘米。操作台建议使用不锈钢，方便清洁消毒。操作台主要包括三格清洗槽或自动玻璃清洗机、水槽、储冰槽、酒瓶架、杯架、饮料或啤酒分配器等。

3、吧台后面的高度一般高于175厘米，但顶部不能高于调酒师够得着的高度。下盘高约110厘米，或与之前高度相同。后栏主要是储物和展示的作用。后吧台的上柜陈列着酒具、酒杯和各种酒瓶。一般后吧台需要配备制冰机。

4、前吧台和后吧台之间的距离是服务员的工作过道，一般为1米左右，但其他设备不宜向过道突出。服务吧内服务员的过道需要适当加宽，有的会增加到3米左右。货源较多时，较宽的过道可用于放置各种酒类、饮料、原料等。