餐饮厨房装修设计注意事项

餐饮业装修并不是一件容易的事。厨房的装修和建设轻则影响菜肴的加工时间，重则影响食品安全。因此，餐饮厨房的装修设计不宜随意，要十分考究。今天小编就来说说餐饮厨房装修设计中的注意事项，希望对您有所帮助。

餐饮厨房装修设计注意事项1、空间布局

为了合理整合空间，相关距离的设计首先合理分配厨房内的洗涤区、切菜区、烹饪区，使整个空间分隔开来，不再拥挤，同时，视野应该开阔。设计距离应合理。洗菜池与灶台的距离要合理，相邻的距离不宜太近。

餐饮厨房装修设计注意事项2、通风

通风设施的设计技巧由于餐饮厨房的面积有限，而一般的小餐馆都是做中餐，烹饪时会散发出油烟味或者有些刺鼻的气味，因此通风设施在厨房中显得尤为重要。餐饮厨房的设计。可以使用大功率油烟机或者强力排风扇，保证整个餐饮厨房空间干净清新，让厨房的异味更快消散。

餐饮厨房装修设计注意事项3、分离设计

餐饮厨房和食品加工区分离设计餐饮厨房和食品加工区产生的含油废水必须先经过隔油池后排入下水道。餐饮厨房的中央隔油池宜设计在餐饮厨房区域外，其容量能满足每周处理一次的要求。

餐饮厨房装修设计注意事项4、墙面

餐饮厨房墙面的设计要美观、实用。由于餐饮厨房内温度较高，油污较多，墙面应采用不易吸水的光滑材料装饰。例如，白色瓷砖可以是正方形或长方形；铺贴方法应从墙底角向房间顶部铺设。

餐饮厨房装修设计注意事项5、餐饮厨房下水与地面设计

过去，很多餐厅在开业前的装修过程中，未能仔细考虑上下水的设计。于是，他们在繁忙的生意中常常受到上下水的困扰。比如生意越忙，但供水管太细，水管出水不顺畅，或者水量不足，严重影响前厅、后厨房的正常运转。另外，由于下水管道设计不合理，经常出现堵塞的情况，导致餐饮厨房排水不畅，地面积水。

餐饮厨房装修设计注意事项6、餐饮厨房的灯光设计技巧

作为餐饮厨房的照明设备，餐饮厨房的照明布局需要分为两个层次：一是整个餐饮厨房的照明，二是洗涤、准备和操作的照明。后者一般在吊柜下部设置局部照明，并设置方便的开关装置。还有，现在性能好的抽油烟机一般也都有灯。