开一家乡村咖啡馆就是为了卖咖啡吗?

伍意兰庭设计公司十余年来致力于创新乡村休闲度假生活：为农家乐，休闲农庄 ，乡村民宿 主题农场和农家院等乡村休闲度假项目提供商业策划和规划设计服务。我们注重商业实战，拒绝纸上谈兵!。

两天前，一位农家院的经营者向我询问开一家乡村咖啡馆的事。我们聊了近一个小时，大部分时间她都在谈论：她是如何挑选咖啡豆的，每斤多少钱？如何才算高端，在成都哪里选咖啡杯，桌子上的桌布该用什么材质、什么颜色，花园要很资产阶级风格……请吴先生帮忙我们设计并查看室内装饰和花园的外观。胡同？

我问她开咖啡馆是为了好玩还是为了赚钱。她回答的很干脆，她一定要赚钱！

按照她的思路，这样的乡村咖啡馆大概率不会赚钱，而且差不多的情况下，也不会亏本！

去农家乐是为了吃饭，去民宿是为了住宿，去农场是为了采摘，去乡村咖啡馆是为了喝咖啡……这些问题表面上看似正确，但事实是不是我们所看到的。

消费者为什么喜欢下乡消费的问题，我在之前的文章《你一定要搞明白城里人为什么要到乡村来消费》中已经讲过，农村和城市的差异化价值驱动城市人口喜欢转移很多城市消费项目到乡下。如果是为了喝咖啡为什么要去乡下呢？喝咖啡的功能性需求不需要出国旅行，甚至不需要去咖啡店！

你打算开一家盈利的乡村咖啡馆，你必须知道消费者在什么情况下会来你的咖啡馆消费！我们把去咖啡店的人分为两类：功能性消费和社交性消费。

三五好友来到咖啡厅喝杯咖啡或者下午茶。这时候，就有了更多的功能需求。顾客更关心咖啡的外观、味道、价格和环境。客户更加关注产品和服务本身！

有些客人需要举办产品发布会，或者生日聚会，或者求婚聚会……他们会选择环境优美的乡村咖啡馆。这个时候，他们不一定会喝咖啡。他们想要的是一种充满仪式感和生活美学的体验场景。这个场景可以增强自己的活动力量，让每一位会员感受到“荣耀”，从而达到社会赋权的目的—— 这是消费者“任务”

消费者的“任务”不是喝一杯咖啡，也不是参加聚会，而是实现内心的诉求！比如现在的生日会，不仅仅是为了吃大餐（有的人只是为了吃，这不包括在我们的讨论范围内），大家更关心的是场景布置、活动举办、游戏互动和拍照等。整个体验过程中的视频。链接给我们精神上和心理上的快乐！

你为什么打扮得漂漂亮亮的？为什么要走“T”平台？为什么需要登录作为礼物？

消费者不仅需要在乡村咖啡馆的活动现场获得掌声，还需要在朋友圈、小红书、B站等自媒体上获得点赞！新时代的主流消费者，主要是90后、00后，更愿意为精神消费买单！

如果乡村咖啡店只卖咖啡，你做生意的顾客都是偏功能性需求的，但很容易陷入产品和服务的“陷阱”，赚钱难，顾客群小，而且投资与回报错位乡村咖啡馆赚钱难，有投资经验的人最清楚这一点！

乡村咖啡馆、农家乐、休闲农场、乡村民宿、主题农场、农家乐等乡村休闲度假项目经营的消费点相同，但各自的侧重点不同。如果都仅限于基本功能消费，就很难盈利。

作为投资者，你必须知道消费者购买你的产品或服务的目的是什么！买生日蛋糕只是为了吃，蛋糕摊贩很难卖高价；一旦把拍照、美丽、幸福、面子、独特等价值融入到蛋糕中，它的价格就会翻几倍。蛋糕帮助消费者实现了“生日快乐”的消费“任务”，达到了庆祝和纪念的目的。

乡村咖啡馆的投资者了解这个消费逻辑吗？乡村休闲项目投资者应该明白！

只有把项目聚焦到消费者的“任务”上，强化社会消费，我们才能更轻松地赚钱，赚更多的钱！