观赏、保健、食用黄秋葵、红秋葵

秋葵，为锦葵科（与棉花同科、同属）植物，是欧美国家的日常蔬菜。我国长江流域，4月露地播种，7月上旬开始采摘嫩荚，收获期可持续3个月。温室栽培，可提前1个月播种，连续收获半年以上。

秋葵主要吃嫩豆荚（相当于棉铃），但嫩叶、花和种子也可食用。嫩荚中的粘液含有多种营养丰富的果胶，具有健胃、润肠、强肾、美容肌肤的功效。

秋葵又香又好吃。可凉拌、炒食、做汤、或与其他食材搭配制成各种菜肴。

秋葵病害少，不需要施用农药。是一种绿色环保蔬菜。

秋葵株高11.5米，最大不超过2米。行与行之间的距离为30至40厘米。可以种植在屋前屋后的空间，也可以作为菜园的绿篱。种植10平方米（约100株），每周至少可以采摘一次。

黄秋葵在长江流域和湖南地区春、夏、秋季均可栽培，但以春季播种为主。 3月至4月播种，5月至9月收获。五月至六月播种，七月至十月收获。 7月播种，9月至11月收获。早播宜在大棚、小棚内或覆盖地膜进行。主季宜露地栽培，也可在保护区内栽培。成苗后追肥一次，每亩施人粪肥7501000公斤。株高4050厘米时，中耕、除草、培土结合起来，每亩施硫酸钾复合肥25公斤。此后每隔1520天中耕除草一次，共施硫酸钾复合肥23次。土壤保持湿润。

收获必须及时。采收过早，产量低，过晚，品质受影响。一般花期后59天即可采收。采收时要用剪刀剪断，不要用手采摘，否则会损伤植株，影响产量。为了不影响产量，应选择植株中下部的荚果播种。 9月中旬至11月上旬，当荚果开始变褐色、裂纹明显裂开、呈白色时，即可采收。用剪刀剪掉豆荚，然后将它们放在阳光下暴晒。当豆荚完全干燥时，剥去豆荚的皮，取出种子晾干。

红秋葵是秋葵的变种。根茎、叶脉、花蕾、果实均呈红色。一般株高1.52米（最高可达3米）。株距应保持在1米以上。这可以通过打顶来实现。抑制其高度并促进起毛。红秋葵的味道与一般品种的黄秋葵相似，但更具观赏性。

秋葵、红秋葵籽千粒重：5060克。