八角的加工与贮藏

【来源】本品为八角茴香。 F。成熟的水果。

八角加工及贮藏工艺

【来源】本品为八角茴香。 F。成熟的水果。

【产地】主产于广西，也产于云南、广东等地。

【采收】移栽八角茴香果实810年即可采收，盛果期3060年。每年秋冬两季果实由绿转黄时采收。这时，树上有成熟的果实、幼小的果实和盛开的花朵。采收时严禁用竹竿敲击，也不可摇动、折断树枝。相反，请使用木钩。钩住果枝，采摘成熟的果实，运回加工。

【产地加工】退回的水果将剔除杂质和果梗，并及时晒干或烘干。

1、晒干：将新鲜水果直接在阳光下暴晒，或在沸水中焯一下。果实变红后取出，在阳光下晒干。

2、烘干：将鲜果平铺在竹架上，用文火烘干，筛去灰分。

【主要产品规格】 果实为聚合果，由八个荚果沿中轴呈放射状排列组成。荚果长1-2厘米，外表面红棕色，有不规则皱纹。顶部呈鸟嘴状，上面有许多裂纹。每荚含种子1粒，扁椭圆形，长约6毫米，红棕色或黄棕色，光亮。香气浓郁，味辛、甘。统一商品。