韭葱成为秘鲁的奢侈蔬菜

【韭菜在秘鲁成为奢侈蔬菜】在秘鲁很难找到一些中国北方人爱吃的蔬菜，比如韭菜、蒜苗、茴香等，韭菜在秘鲁是外来品种。秘鲁人不吃它们。迄今为止，秘鲁人还没有见过用韭菜做的菜肴。它们最多只是用作香料，所以价格昂贵。

其实秘鲁韭菜的味道不太好，但是在秘鲁能吃到韭菜，可以弥补北方人喜欢吃蔬菜的不足。近年来，随着越来越多的中资企业在秘鲁投资，中资员工特别是北方人也越来越多，韭菜的价格不断上涨。以前一大捆差不多一斤的韭菜才两三块钱。元（当地货币，大概五六块钱）。秘鲁一家超市里的韭菜大概有十几把，售价已经是一元三十美分（当地货币）。如果这种情况持续下去，所有秘鲁韭菜都将被出售。

韭菜味道辛辣，被当地人称为“中国蒜”，或在粤语中简称为“韭菜”。由于秘鲁韭菜消费者不多，秘鲁的日本人和韩国人只少量购买。最大的消费群体是华人，尤其是中国北方人。

有资料证明，淮河是中国南北的分界线。北方人喜欢吃韭菜，南方人不喜欢吃韭菜。原因是韭菜虽然很容易种植，全中国都可以种植，但是它不耐寒，不耐高温。所以南方的韭菜不好吃。北方家常菜谱中，韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子……都让你味蕾发痒。

秘鲁华人买不到韭菜花，就用韭菜代替，用盐腌制，加糖等调味品。味道还不错。来自中国北方的人越来越多。在远离家乡的秘鲁，吃韭菜饺子有回家的感觉。这或许就是北方人如此喜爱韭菜的原因。自然，韭菜的价格也水涨船高。相信不久的将来，为了满足市场需求，更多北方人喜爱的蔬菜将会出现。