名称：压力法生产豆芽

用传统方法生产豆芽时，1公斤黄豆只能出5至6公斤豆芽，而1公斤绿豆可出9公斤左右的豆芽。我们采用压力法。 1公斤黄豆可出产黄豆芽约8公斤，1公斤绿豆可出产绿豆芽约13公斤。压法生产的豆芽芽体粗、根短、长短一致、色白、脆嫩。此方法操作简单。下面介绍一下压力法生产豆芽的方法。我希望它能帮助你。

1、准备材料制作几个简单的木箱，尺寸不限。要求箱体底部有接缝，以过滤水。每个木箱内装有3至5块重约2.5公斤的红砖和一些茅草。

2、泡豆，选择新鲜黄豆或绿豆，去掉破损、虫蛀、发霉的豆子，用清水浸泡。黄豆浸泡4至6小时，绿豆浸泡7至9小时。冬季以温水浸泡为宜。

3、发芽：将泡好的豆子平铺在干净的木箱底部。黄豆厚度为34厘米，绿豆厚度为45厘米。顶部盖上茅草，并用红砖将茅草压实。将盒子放在砖块或架子上，抬高盒子底部以防止漏水。气温高的时候放在阴凉的地方，气温低的时候放在温暖的地方。包装后第一天，每12小时浇一次水。 2至3天后，每8小时浇一次水。第4 至5 天，每6 小时浇水一次。第6 至7 天，每4 小时浇水一次。在此期间不需要翻动红砖。等豆芽长出来了，就把红砖去掉，然后拿出来卖。