书名：黄豆芽的美味食谱

现在已经正式入夏了，天气非常炎热，让很多人都不想吃饭了。为此，很多家庭主妇都非常着急，不知道这个季节吃什么。其实，在夏季，人们如果能够经常吃点黄豆芽，那一定是可以开胃的，不过黄豆芽虽然是一种简单的食材，但是煮好也是需要方法的。那么黄豆芽的美味做法有哪些呢？

炒黄豆芽

原料：

黄豆芽；

调味品：

盐、味精、干辣椒、花椒、葱、姜、香油。

实践：

1、将黄豆芽分类，去掉坏豆；

2、水烧开，黄豆芽焯水，然后用冷水冲洗干净；

3、干辣椒切碎，葱、姜切末；

4、将花椒炒香，加入葱花、姜末；

5.加入干辣椒炒香；

6、加入黄豆芽翻炒，加盐调味，最后加入味精翻炒，加入香油即可食用。

冷豆芽

1、将原料用淡盐水浸泡10分钟左右。

2.将黄豆芽放入沸水中焯一下。水再次沸腾2分钟后，取出，放入冷水中浸泡。 （我洗完澡，把黄豆芽直接放进冰箱）。

3、准备好葱花、葱花、姜花、八角、花椒。

4、香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。

5.将辣椒片与少量冷油混合（可以将油烧开，待冷却后再加入少量）。

6、锅中放油，烧热，加入葱、姜、葱丝、花椒、大料炒香，微焦。

7、将炸好的油倒入拌好的辣椒片中； （可以用滤网过滤掉残渣）。

8、黄豆芽中加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加入适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、自制食用油（适量）量）并混合均匀。

炒黄豆芽

实践：

1、将豆芽和少许辣椒放入铁锅中，中火炒至水分完全蒸发，豆芽根部颜色变成棕色就可以了！反正越干越香！ （此时不要加盐，否则会粘锅）

2.锅中加入油，爆香葱和干辣椒，然后加入炒好的豆芽，炒1分钟，加入盐和味精，装盘即可！

这是一道非常美味、香浓、简单的素菜！豆芽要炒，葱也少不了！

黄豆芽番茄球汤

原料：

黄豆芽200克，番茄1个，猪肉馅100克，干香菇2个，姜末15克，淀粉1茶匙（5毫升），白胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许。

实践：

1、西红柿去皮切块，黄豆芽洗净沥干；干香菇提前用温水浸泡并挤干水分，然后切成细片。肉馅中加入香菇末、生姜、淀粉、胡椒粉、盐等。将鸡精和适量水混合，然后向一个方向搅拌，使肉馅变稠；

2、锅中放入适量水烧开，将肉馅搓成大小合适的丸子煮熟；

3.加入番茄块煮滚；

4. 加入黄豆芽煮滚，然后转小火煮至香。加入适量盐、鸡精调味。

学会了以上炒黄豆芽的方法后，相信热爱烹饪的人在饭局上一定会大放异彩。相信你已经知道如何制作美味的黄豆芽了。希望朋友们在日常生活中能够多吃点黄豆芽。黄豆芽不仅制作起来非常简单，而且还因为黄豆芽比黄豆更有营养，可以让人们吃得健康。如果您想了解更多，可以前往创富网--豆芽频道，查看更多关于豆芽的资讯。