绿豆芽种植技术要点

【绿豆芽种植技术要点】绿豆芽具有口感脆嫩、纤维低、清洁无污染、营养丰富的特点。其吃法多样，凉拌、炒食、做汤等，深受消费者青睐。现将绿豆芽的种植技术要点介绍如下。以供参考。

绿豆芽种植技术要点一、生产条件要求

1、生产场地：一般可以利用闲置建筑物、露天温室等作为生产场地。要求具有一定的温度控制能力和通风设施，以及良好的给排水功能。

2、生产设备：为适应无土种植的要求，种植容器宜采用吸水性、透气性强的木桶或塑料育苗盘。种植基质可以是吸水保水能力强、使用后残留物易于处理的纸质，也可以是可重复使用的白棉布、厚纱布等。此外，为了实现频繁、均匀的灌溉，灌水还需要一些设备，例如喷雾器等。

二、种植技术

1. 选型

选择专门用于发芽豆芽的品种时，应注意选择发芽率95%以上、纯度和澄清度高、生长势强、产量高（每亩可产绿豆芽5~6公斤）的品种。 500g），纤维形成慢，品质好。当年的全粒种子。

2、生产经营

(1)清洗浸种：为提高种子的发芽率和吸水能力，应提前将种子晒干(12天)并清洗干净。除去虫蛀、破损、畸形的种子、杂质等种子。

清洗干净后，将种子清洗1至2次。洗去灰尘并清理干净后，就可以浸泡种子了。浸种时间为46小时，以绿豆种皮充分膨大后为准。

(2)催芽：浸种后可立即播种催芽，也可待幼芽“白”后播种催芽。播种密度为3~4公斤/平方米，发芽天数为5~7天。

3、环境条件管理

(1)光照管理：绿豆芽的生产过程要求在黑暗或弱光条件下进行。在有光的情况下，绿豆芽的幼茎表面有刺，纤维多，颜色青绿，口感较差。为了实现黑暗或低光条件，播种后必须盖上种植容器的盖子，或者必须在播种后在种子上放置第二层白色棉布。

(2)温度管理：绿豆芽对温度要求较低。一般来说，最佳温度为20~25。但温度低于20时，生长缓慢，种子和根系易腐烂，不利于产物形成。当温度高于25时，生长迅速，纤维化程度高，易倒伏、烂颈，根系生长明显，产品品质较差。生产过程中，可以通过调节水温来进行温度控制。例如，气温高时可多浇井水或自来水，气温低时可采用温水灌溉。温度调节也可以通过通风或强制通风来实现。

（3）水分管理：由于种植绿豆芽所用的基质是纸或白棉，其保水能力与一般无土栽培所用的其他基质（如沙子）不同。另外，绿豆芽本身嫩多汁，温度较高时就不会生长。这种情况下，很容易造成脱水而引起烂脖子，或者产生酒味。因此经常补水是必要的。一般每天应喷药45次，以保持较高的空气相对湿度。

（4）防病管理：绿豆芽很少发生病虫害。但为了确保产品符合绿色食品标准，仍应进行严格的预防。根据发病原因，可采用控制温度、湿度、通风等生态防病方法；预防时，生产工具可用2%5%高锰酸钾溶液浸泡12小时消毒，清洗、干燥后使用。避免使用化学农药进行防治。一旦发现烂根、烂颈或有异味，应丢弃，不可食用。

三、产品适时采收

绿豆芽是由嫩茎和叶制成的。它们组织细嫩，含水量高，容易枯萎和脱水。同时，它们对产品档次要求较高，必须及时采收并投放市场。现场销售通常以整桶或托盘集装箱进行。绿豆芽的采收和上市标准是：芽洁白，高810厘米，整齐，子叶未展开或初展开，无根腐病、颈腐病（茎基部），无异味，茎嫩无纤维化。

以上就是绿豆芽种植技术要点的介绍。我希望这篇文章可以帮助你。