保存豆芽的技巧

豆芽营养丰富，比生豆更好。建议经常食用。这是因为豆类在发芽过程中，维生素C含量增加，部分蛋白质也会分解成人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。但比较娇嫩，含水量高，容易腐烂。但如果买来的豆芽吃不完，第二天就很容易枯萎或腐烂。下面我就给大家介绍一下豆芽的保存方法。

用水焯一下，然后装入保鲜袋密封。不仅保存时间长，而且脆嫩，营养成分损失少。具体步骤如下：

1、首先把棕色的根部剪掉，因为它们容易滋生细菌。如果不除去，豆芽会腐烂得更快。

2、然后，将豆芽用清水洗净，放入沸水中焯1至2分钟，然后捞起。这样可以更好的保留水分。沥干水后，将豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，密封保存。

3.最后放入冰箱冷藏即可。

需要提醒的是，不同的豆芽保存时间也不同。黄豆芽的保存时间较长，而绿豆芽的保存时间较短，但最好不要超过两三天。