食用菌有哪些营养类型:腐生性、共生性、寄生性

食用菌和其他生物一样，需要吸收一定的营养物质。不同种类的食用菌吸收营养的方式不同。它们一般可分为三种类型：腐生型、共生型和寄生型。下面我们将分别进行介绍。

一、腐生类型食用菌

从动植物尸体或无生命有机物中吸收营养的食用真菌是腐养真菌。目前，可人工栽培的食用菌一般为腐生真菌。

目前，人工栽培的蘑菇几乎都是腐生真菌，大致可分为木本型、土壤型、粪草型三个生态类群。

1、木本食用菌主要生长在死树、倒树、树桩、折断的树枝上。

2、本土食用菌多生长于森林、牧场、草原、良田及其他特定生长场所的腐烂落叶层中。

3、粪便型食用菌多生长在腐烂的堆肥、粪便、腐烂的干草堆或有机废物上。

二、共生类型食用菌

与适宜的生物共同生活并形成互利、相互依存关系的真菌为共生真菌。它们通常与一些植物、动物和真菌有共生关系。

这类食用菌不能单独生长在枯枝、腐木上。它们所需的营养必须由活植物提供。由于植物和这些食用菌在营养上是互惠互利的，所以被称为共生菌。

它们经常与某些树种形成共生关系。例如，法国在橡树林中接种黑孢子，日本在红松林中接种松茸。我国的鸡也与白蚁共生。

三、寄生类型食用菌

主要生活在宿主体内或体表，能吸收宿主（活）细胞的营养并生长繁殖的食用真菌，属于寄生真菌。

这种食用菌完全寄生在活的宿主身上，从活的宿主细胞中吸收营养。这种寄生种类非常少见，大多为兼性寄生类型。它们可以生长在枯枝和草上，也可以寄生在活的植物上。

例如，蜜环菌不仅可以像香菇一样在枯木上繁殖生长，还可以侵入天麻等植物的根部，过着寄生生活。

食用菌的营养生理类型虽然不同，但归根结底都是从基质中吸收碳源、氮源、无机盐、维生素等营养物质。