目前适合栽培的花椒品种有哪些？

根据花椒树的生物学特性和特性以及果皮的商业价值，一般适宜种植的花椒品种有大红袍、油椒、豆椒、无刺花椒等。

其中以大红袍花椒为主，综合表现良好。

1、大红袍

大红袍花椒树在果期高3-5米。其生命力旺盛，生长迅速，枝角小，半开放姿态，半网状树冠。

当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。成熟的果实呈鲜红色，表面有明显的疣状腺体突起。鲜果的“千粒重”约为85克。成熟的果实易裂，麻味浓，品质高。

大红袍花椒产量高，喜肥，耐干旱，但不耐严寒和水。适宜海拔300-1800米湿润、半湿润、半干旱山地、丘陵地区栽培。

2、油椒

油椒树果期树高2.5—4.5米，枝角大，姿态开张，势中等，树冠圆形。

果实直径4.5-5.0毫米，鲜果重70克左右。晒干的果皮颜色红，较厚，麻香浓郁，品质上乘。

油椒的产量和稳定性均优于大红袍。它喜肥、耐湿、抗逆能力强，病虫害少。

3、豆椒

，又名白胡椒，是花椒属老品种。随着新品种的推广，种植面积逐年减少。树高2.5-3.0米，一般9月下旬至10月中旬成熟。

成熟前由绿色变为绿白色，成熟后转为淡红色。果柄粗长，果穗疏松，颗粒大，果皮厚，直径5.5-6.5毫米。 1000个新鲜水果的重量为91克。一般4-6公斤鲜果可干1公斤干辣椒皮。

该品种抗逆性强，产量高。黄河流域甘肃、山西、陕西等省均有栽培。

4、无刺花椒

是近年来引进推广的花椒新品种。因其结果后枝条上刺很少或无刺而得名。

天水无刺花椒选自陇南大叶李花椒品系。果柄短，果穗紧凑。顶上的每一簇都像四朵梅花。果实鲜红色，直径6.0-7.0毫米。干燥后变成鲜红色。鲜果重约92克。

同等立地条件下，产量比大红袍高20%。品质优良，可达到国家特级辣椒标准。