党参的吃法大全

党参，又名冬党、台党、鹿党、口党等，为桔梗科党参、苏花党参或四川党参的干燥根。味甘，性平。其功效与人参相似，但药性较弱，有补益作用。具有补中益气、健脾润肺、养血生津的功效，吃法有很多种。一起来看看党参的完整吃法吧！

党参黄芪炖鸡

【原料】母鸡（柴鸡或青乌鸡）1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

【做法】将母鸡放入沸水中焯一下，去掉血水，洗净。将红枣洗净，去核。将党参、黄芪用清水洗净，切段。 将鸡肉放入炖锅中，加入适量水，加入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，上笼蒸至鸡肉熟烂，然后取出即可食用。

【功效】健脾和胃，补益气血，提高人体免疫力，强身健体，延年益寿。

党参炖鸡汤

【原料】母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，味噌150克，陈皮10克，生姜4片，精盐10克。

【做法】将鸡放血，去毛，去内脏，洗净，入沸水中煮去血迹，捞出，用清水冲洗干净，沥干。 将鸡肉放入，加水没过鸡肉，加入枸杞、陈皮、党参、味噌、姜片、精盐，拌匀，盖上锅盖，上蒸屉，蒸2.5小时，至入味为止，然后就完成了。锅。

【功效】活血益气。

当归红枣党参鸡汤

【配料】当归、党参、红枣、枸杞、鸡肉、葱、姜、料酒、盐。

【做法】准备当归、党参、红枣、枸杞，将鸡肉洗净备用。 准备一个干净的砂锅，加入鸡肉、葱、姜、料酒，加水至最高水位。 大火煮沸，撇去浮渣，加入当归、党参、红枣，盖上锅盖，转小火煮1小时，加入枸杞，加盐调味，再煮3分钟并服务。

【吃法】每天一小碗，建议不要吃得过多。

【功效】健脾、润肺、益气。

鲫鱼党参汤

【原料】鲫鱼1条（约250克），豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，瘦猪肉50克。

【做法】将鲫鱼剖开，沥干水分，放入油锅中煎熟备用。将瘦猪肉切成片。 将瘦猪肉片、火腿、党参放入高汤中煮，加入鲫鱼、豆腐。大火煮沸后，转小火煮20分钟。加盐、味精、香菜调味。

【功效】益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚所致的水肿。症状有腰痛、水肿（特别是腰部以下）、面色苍白、精神疲乏、舌淡红、苔白滑。

党参莲藕猪蹄汤

【配料】莲藕640克、猪蹄240克、党参20克、大枣（干）50克、陈皮5克

【做法】将莲藕用水洗净，刮去外皮，红枣用水洗净，去核，党参、陈皮、猪蹄用水洗净。 将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄放入沸水中，中火煮3小时。 加细盐调味即可饮用。

【功效】补中益气，健脾和胃，宁心养神，滋阴养筋。

黄芪党参汤

【原料】黄芪2片，党参2根，红枣12颗，水600毫升。

【做法】将黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。 浸泡两个小时。 大火煮沸后转小火煮30分钟

【温馨提示】炒好后可以加等量的水再炒一次。不需要加糖。红枣的甜度和香气恰到好处，可以代茶饮用。