著名的青州银瓜，成熟时，皮微乳白，果肉洁白细嫩，香味浓郁，脆甜多汁。放在地上即可压碎，咀嚼后口腔内不会残留任何残渣。是一种珍稀的优良瓜类。该品种在清朝乾隆年间被定为贡品。近年来，青州市农民利用小棚种植银瓜，成熟早，价格高。每亩收入8000-10000元。
(1)育苗、播种。播种通常在二月中旬进行，利用日照育苗。播种前将种子晒1-2天，杀灭种子表面病菌，然后用50-60温水浸泡3小时，捞出除去水分，用纱布包裹，贮藏它们在25-30的温度条件下发芽。 24小时后，当大部分芽变白时，即可播种。当幼苗长出3-4片真叶时，即可移栽。
（二）整地、种植。选择沙壤土、壤土，每亩施优质土肥4000-5000公斤，过磷酸钙75-100公斤，或豆饼75-100公斤。定植前将肥料施入沟内或穴内，并与土肥充分混合作为基肥。 4月初，采用挖沟换土的方法，将种子播种在小塑料棚内，并覆盖覆盖物。每亩留950株，大小行栽植，小行60厘米，大行170厘米，株距30厘米。
（三）田间管理。移栽前浇足水。生长旺季，采用沟渠浇水法，每隔1-2天浇水一次。浇水时间以早上和傍晚为宜。银瓜苗期25天及抽蔓期追施氮肥。方法是：距苗20厘米处开一条深20厘米的沟，将碳酸氢铵施入沟内，然后浇水。水渗出后，埋土填平沟渠；开花坐果期，每隔5天向叶面追施0.3%0.4%磷酸二氢钾和0.5%0.6%尿素一次。喷施2-3次可提高坐果率；当银瓜果实膨大成熟时，在幼苗两侧挖沟。每亩施碳酸氢铵50公斤、硫酸钾25-30公斤，施肥后浇水。当幼苗长出5片真叶时，去掉顶部中心，留下4条侧蔓。当侧蔓有8片叶子时，开始头部。侧面的藤蔓会长出太阳藤。太阳藤上留7个瓜，每根太阳藤上留4个。除去叶子后，除去太阳藤的顶部。银瓜5月中旬成熟时采收。亩产可达2000公斤。
（四）病虫害防治。银瓜的主要病虫害有枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病、枯萎病、蚜虫等。可用75%百菌清500倍液、50%代森锰锌400倍液、64%毒力硫酸500倍液防治霜霉病、炭疽病。用40%乙基膦酸铝300倍液、1:2雷帕霉素和65%锌600倍液混合防治该病。防治白粉病可用25%托布津1000倍液和50%甲基托布津1000倍液。枯萎病的防治主要采用嫁接和栽培管理，农药只是辅助处理方法。发病初期可用地可松或农抗120灌根。
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