山野菜的种类及山野菜种植方法

野菜的种类有很多。据统计，野生蔬菜有近80种。主要有种植价值的野菜有蕨菜、紫藤、发菜、山芹、蒲公英、马齿苋、桔梗、棘龙、沙芥、荆条等。下面我们举例介绍几种野菜的种植方法。

一、蒲公英的种植方法

蒲公英的嫩叶可食用，可生食或炒食。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、清肝明目、健胃利水的功效。人工栽培时，每平方米播种3克左右，可保苗7001000株。出苗时应保持土壤湿润，出苗后应适当控水。土壤结冰前应浇一次冻水，以利越冬。播种当年不进行叶子收获。

二、马齿苋

人工栽培马齿苋时，从野生植物中采集种子，在保护区培育，终霜后种植。也可采挖野生植物进行繁殖。及时摘除花蕾，促使其长出新枝，以保持较高的产量和品质。如果第二年仍在此地栽培，宜留一部分花芽开花结籽，第二年春天自然发芽生长。新长出的小叶品质优良，现蕾前均可采摘茎叶食用。

三、萎蒿

蒺藜蒿，又名蒺藜蒿，以根茎、嫩茎、叶形式提供，可凉食、炒食等，具有平肝火、防治牙痛、咽喉肿痛、便秘等功效。人工栽培时采用插条繁殖，行距10厘米，株距5厘米，每平方米2000株。也可采用分株或播种繁殖育苗。

四、山芹菜的种植

山芹菜食用叶可凉食、炒食、酿馅等。人工栽培时，播种前用40毫克/升赤霉素浸泡芹菜种子2小时。长出3-5片叶、株高10厘米时定植，或挖野生根栽植。在1 米宽的边界上种植4 行，孔距15 厘米。定植后第二年不采收，第三年开始采收。

五、发菜的栽培方法

发菜滑嫩脆润。在人工栽培中，使用藻类进行繁殖。将藻纤维切成3厘米的片，一端埋入土中约2厘米，每平方米200-300根纤维，播后覆盖一层薄薄的细沙。播种后每天喷水两次，保持空气湿润，定期施肥，藻丝长成团时收获。

此外，桔梗、棘龙、沙芥、桂花等也可人工栽培。