松茸的保存方法

松茸又名松茸、松茸、合成菌、台湾菌等，是世界上珍稀名贵的天然药用真菌。它被誉为“菌类之王”，营养十分丰富。然而，新鲜的松茸一般保质期较短。室温下大约需要2天。下面我们就来看看松茸的保存方法吧！

松茸的短期储存

1、用白菜叶包裹新鲜松茸，盖上，放在阴凉潮湿的地方。此方法可将保质期延长至4天左右。

2、放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

松茸的长期保存

1. 将新鲜松茸放入冰箱冷冻。此方法可保存数月。吃的时候要用开水解冻，因为开水解冻后松茸不会变稀。

2、新鲜松茸切片晒干，可常年保存。

3.制作盐渍松茸并保存。具体做法是将整颗新鲜松茸放入沸水中煮5分钟左右，沥干水分，放入容器中，撒上盐即可。食盐可以进一步沉淀松茸中的水分。食盐的量应该足够，使沉淀的溶液尝起来很咸。食用时，将松茸捞出，用清水冲洗数次后再烹调。

松茸产品类别

1、新鲜松茸：新鲜产品包括新鲜松茸和冷藏松茸。鲜松茸是指新鲜采集的松茸，冷藏松茸是指经过保鲜、冷冻等工艺加工而成的各种新鲜松茸。由于技术和工艺不同，冰鲜松茸的品质差异很大。目前，市场上很多松茸都是经过注水、染色，并在加工过程中混入大量的新老鹿茸。质量参差不齐。

2、干燥产品：将松茸片放入干燥设备中干燥，制成便于携带和储存的包装产品。食用前将它们浸泡在温水中。一般来说，干制品的原料档次不高，在加工过程中，超过100，松茸的一些活性营养成分就会被破坏，使其成为松茸中的中低端产品。产品链。

3、冻干制品：冻干松茸的全称是真空冻干松茸。是将新鲜松茸在-170度的环境下进行真空干燥而生产的干松茸。能保留新鲜松茸的大部分营养成分和味道。

4、加工产品：近年来，随着市场需求的不断增加，松茸的价格逐年上涨，深加工也纷纷涌现。市场上出现了盐制品、松茸冲剂、罐头、酱油、醋等产品，松茸保健品也随之出现。酒的研究取得了一定进展，松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产中。