食用菌原种培养基的制作方法

食用菌菌种生产按一级菌种、二级菌种、三级菌种的顺序完成。所谓食用菌原菌株，是指上述二级菌株。今天我们就来说说食用菌原培养基的制备方法，供种植食用菌的同仁参考。

一、食用菌原种培养基的配方选择

食用菌原培养基应根据当地原料配制，并按配方要求称量各种营养素。食用菌原培养基的配方有很多种。这里我们列出一些比较经典的：

1、木糠培养基由阔叶树片78%、麸皮（或米糠）20%、蔗糖1%、石膏粉1%组成，含水量55%~60%。适合木腐真菌菌丝生长，是木腐真菌通用培养基。

2、木质甘蔗渣综合培养基含锯末45%、甘蔗渣40%、米糠10%、过磷酸钙2%、蔗糖1%、石膏粉2%，含水量65%。适合木腐菌菌丝生长。

3、锯末棉籽壳综合培养基含锯末40%、棉籽壳38%、麸皮15%、玉米粉3%、丑饼粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%。含水量约为60%。适合金针菇菌丝体生长。

4、棉籽壳培养基：棉籽壳78%83%，麸皮15%20%，蔗糖1%，石膏粉1%，含水量60%65%。适合大多数食用菌菌丝体的生长。

二、培养基原料处理及拌料方法

首先选择新鲜、无霉变、无病、无虫的谷物（小麦、玉米粒等），用清水冲洗干净，浸泡约6-8小时，然后加水煮沸，然后用小火将锅煮20-30分钟。使米粒充分熟透，膨大但不破碎，无白芯。

冷却后摊开，擦干表面水分，最后将石膏粉和其他营养物质均匀地混入加工好的颗粒中。

棉籽壳、玉米芯、锯末培养基可直接混合。首先将棉籽壳、锯末、玉米芯、麸皮、玉米粉、石膏粉、豆饼粉等原料混合成干混料，然后溶解蔗糖、石灰等可溶性辅料。以水溶液的形式添加到其他原料中并充分混合。

塞满堆大约2小时。用手紧紧握住培养基，直至指间有水渗出但不滴落（含水量约为60%-65%）。

三、食用菌原种培养基的装瓶方法

对于原始种子制备，通常使用500 毫升罐头瓶、盐水瓶或750 毫升特殊塑料发酵瓶。装瓶前，必须将空瓶擦洗干净，并倒出瓶中积聚的所有水。装瓶时，物料必须装填均匀，松紧适当，直至瓶肩，料面应平整，瓶口内外擦干净。

如果使用罐装瓶，可用两层报纸和一层聚丙烯塑料薄膜密封；如果使用盐水瓶，可以用配套的塑料瓶塞密封。塞子需要打孔并塞上棉花以便通风，也可以用棉塞密封。

特殊菌种瓶常采用棉塞密封，也可更换为无棉塑料盖，可满足细菌过滤和通风要求。