卖小白菜不用担心真伪

有报纸报道称，一些菜贩将“未发育成熟”的大白菜当成小白菜出售。

针对外媒“大白菜突然变成山娃娃白菜”的报道，

近日，北京一家报纸报道称，一些菜贩将“未发育成熟”的大白菜当成小白菜出售。据报道，一些菜贩或农民使用的大白菜价格仅为几毛钱。剥去皮后，就变成了小巧可爱、价格昂贵的高山小白菜。为此，记者昨日走访了合肥市蔬菜批发市场和超市，还咨询了省农科院蔬菜专家。

市场走访：“真假”娃娃白菜价格不一。昨天上午，记者首先来到位于省会马鞍山路的家乐福超市。看到包装上写着“北京华联基地直供”的高山娃娃菜，记者购买了3株一包，售价2.48元。超市工作人员告诉记者，超市的娃娃菜绝对是正宗的。 “白菜如果剥了皮，肯定会变黄，这里的绿色是阳光照射造成的，如果不剥皮，那就是真的了。”

在周古堆蔬菜批发市场，记者还发现了两家批发小白菜的菜店。 A 1区的“远大精食”里有很多娃娃菜，旁边老板说这种娃娃菜3元/袋。当然还有更便宜的2元/包，不过只能下午发货。当被问及差异时，老板说2元的品种只是从河南运来的普通白菜。而3块钱的就是“好”了。店员又问：“报纸上都提到了，但你还不知道？”

在“朱氏特色菜有限公司”在批发市场三区，记者得到了同样的答复。老板朱腾告诉记者：虽然更便宜的“娃娃白菜”包装上写着“产自昆明、曲靖、玉溪、云南”，但其实根本不是，大多来自合肥周边地区。 3元/袋的娃娃白菜，确实产自云贵高原。 “但有很多酒店、餐厅都是2元/袋购买，价格便宜，成本也低。”

蔬菜专家：娃娃菜没有真假，只有好坏。昨天下午，记者找到了省农科院园艺研究所所长、安徽省蔬菜协会常务理事张谦。他拿着记者带来的三袋“娃娃菜”，辨认了一会，然后肯定地说：“这三袋都是娃娃菜。”

面对记者惊讶的表情，张倩解释道：目前国家对于什么是娃娃菜还没有统一的标准，所以武断地说这个是真的那个是假的，是不科学的。 “应该说，优质的娃娃菜应该是直筒状、包装严实、大小匀称。那些高低不一、包装不严密的娃娃菜只能说是劣质产品，所以价格会便宜一些。”

张谦说：与过去山娃娃白菜只产于云贵高原不同，现在我国很多地方都生产娃娃白菜。例如，我省岳西县就有一个娃娃菜生产基地。 “小白菜会根据产地、气候、降雨情况甚至种植者的不同而有所不同，因此质量会好或差。”

“从植物学的角度来看，小白菜实际上是一种小株型的卷心菜，和大白菜一样，都属于卷心菜科。”张谦还表示，现在关于小白菜，它“富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁”。 “多种维生素”其实有些夸张，只是因为产自高山地区，娃娃菜的味道会和大白菜略有不同，但营养价值是一样的。

对于北京报纸报道菜农或商贩用发育不良的白菜当小白菜的报道，张谦和研究员方玲都认为“不可能”。因为普通大白菜无论种植得多么密集，无论多么不发达，都不会发育成小白菜的形状，而且后期也不可能与大白菜一起剥出小白菜。

“不过这种‘聚心’娃娃菜确实很少见。”方玲指着花3块钱买的“真正的”娃娃白菜说，“聚鑫”娃娃白菜的品质似乎更好，应该产自云南等地，路途遥远，还包含运费。卖3元/袋很正常。一般来说，“白芯”娃娃白菜在合肥市场比较常见，比如2元钱买的那种。