扁豆中毒怎么办

扁豆，又名火豆、藤豆、栅栏豆、鹊豆、茶豆、月豆等，为豆科植物多年生缠绕藤本植物。小扁豆是常见的豆科蔬菜之一。虽然一般人都可以吃，但不能生吃。扁豆含有皂苷和血凝素，会引起食物中毒！

吃扁豆会引起中毒。扁豆中毒是由于扁豆含有血凝素、皂苷等天然毒素。如果加工过程中这些毒素没有煮熟，这些毒素就会被破坏，从而导致中毒。

扁豆中毒的症状

早期有胃部不适，随后出现恶心、呕吐、腹痛。严重时可能会伴有冷汗甚至休克。精神症状一般为头晕、头痛、四肢麻木、腰痛等。中毒潜伏期一般为5小时左右。有些人的症状可在进食后30分钟出现。

扁豆中毒了怎么办

1、催吐：一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐方法适用于清醒且能配合的患者。一般情况下，使用干净的水。水温不宜过高或过冷。每次快速喝500毫升左右。然后用食指、筷子或鸡毛轻轻探入咽喉部，刺激咽喉部的神经，促进呕吐。如此重复多次，直至呕吐物呈清水状。注意：动脉瘤、食管静脉曲张患者禁用催吐。

2.洗胃：对神志不清或不配合的患者可进行洗胃。洗胃应在饭后6小时内进行。

3.就医：病情严重的患者必须立即送医院抢救，输液、抗休克、纠正水电解质紊乱、维持酸碱平衡等。