别名
大麦、大麦、大麦、茅麦、稻麦、赤衣麦。
功效
和胃、宽肠、利尿。主治食滞、腹泻、小便不利、水肿、汤烫伤等。
《别录》：‘主止渴、除热、益气、调心。 '
《唐本草》：“薏米面能和胃、止渴、消食、治腹胀”。 '
《崔玉玺食经》：‘主治水疮。 '
《本草拾遗》：‘调而止漏。 '
《本草纲目》：‘宽胸下气，凉血，消积，食之。 '
作用
大麦含有尿囊素，当以0.4-4%溶液局部使用时，可以促进化脓性伤口和顽固性溃疡的愈合。
用法用量
内服：煎汤，12两；或磨成粉末。外用：炒研末敷或煎水洗。
性味
甘、咸，凉。
《别录》：味咸，微寒，无毒。 '
《本草纲目》：‘性平凉。 '
宜忌
《本草纲目》：‘蜜为使者。 '
归经
《本草分服》：‘入脾、胃经。 '
加工采集
是禾本科植物大麦的果实。
植物形态
大麦
一年生草本，高60-100厘米。茎直立，光滑，无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘两侧有弯曲的沟状耳；叶舌小，长1至2毫米，膜质；叶扁平，长披针形，长818厘米，宽61毫米。它的顶部粗糙，底部光滑。穗状花序，长410厘米，分为数节。每个部分都有3 个完全发育的小穗。小穗长约2厘米，通常无柄。每个小穗有1朵花，内外球果均为线形或线状披针形，略被短柔毛，初伸成短芒，长仅8-14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，有5条纵脉，中脉伸成长芒，极粗糙，长8-13厘米，外稃与外稃等长； 3雄蕊；子房1个，花柱分为2个。颖果与外稃愈合，很少分离，颖果背面有凹槽。花期为三月至四月。果期为四月至五月。
全国各地均有栽培。
该植物的黄茎（大麦秆）、发芽的颖果（麦芽）、幼苗（大麦苗）亦有药用，各有详文。
药用部位
是禾本科植物大麦的果实。
来自何书
《本草纲目》
常见药方
治淋淋小便疼痛：薏米三两，水二大杯，煎三两一杯，去渣，加姜汁半杯，蜂蜜半杯，调和。食用前分三份服用。 （《圣惠芳》）
治麦芒：将薏仁煮汁洗洗。 （孙思邈）
治蠼螋尿溃疡：将薏米磨成粉，每日3次敷。 （《伤寒》）
治汤火烫伤：将薏仁炒黑，研末，调油敷敷。 （《纲目》）用大麦粉制成稀糊。让它吞下去，就会顺畅、容易吞咽，以助胃气。 '
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