别名
四川蛤（《山海经》）、黄蛤（《一源》）、鱿鱼（《千金食疗》）、海蛇（《黑龙江中药》）。
功效
补虚、祛风湿、强筋骨。治肺结核，风寒湿痹，产后淋证，痢疾，脓血，痔疮，瘘管，臁疮。
《别录》：‘主补中补血，治口唇凹陷。 '
《千金食志》：‘主者气短，不能立地。 '
孟神：‘补五宝，驱十二风邪。治疗风湿病。 '
《本草纲目》：“主调湿理气，补虚损，妇女产后淋证，血气不调，消瘦，止血，祛腹中冷气，肠鸣。” '
《本草纲目拾遗》：‘善补气。 '
《滇南本草》：‘治痨病，补精益髓，强筋骨。 '
《本草孟全》：‘除狐臭。 '
《纲要》：‘专治诸寒漏、痔疮、瘘管、臁疮。 '
《本草纲目》：‘治痢疾。 '
用法用量
内服：煮、肉捣丸或炒研末。外用：解剖敷贴。
成分
每100克食物含水80克、蛋白质18.8克、脂肪0.9克、灰分1克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克。
性味
甘、温。
《别鹿》：味甘、温、无毒。 '
《千金食疗》：‘性平，无毒。 '
《医林钻要》：‘甘咸，温，有小毒。 '
宜忌
虚热、外感病患者慎服。
归经
肝脏；脾；肾经
加工采集
是鳗鱼的肉，鳗鱼是鳗鱼科的一种。拉丁植物、动物和矿物名称：Monopterus albus (Zuiew) 捕捞和储存：捕捞鳗鱼可采用捕鱼、网捕、网箱捕捞、干塘捕捞等方法。鲜食或加工成鱼干、鱼罐头等。
植物形态
黄鳝身体细长，呈蛇形，背部和侧面逐渐变平，尾部呈锥形。头圆，吻尖，嘴唇发达，尤其是下唇。上下颌及腭骨上部均有细齿。眼睛很小，上面覆盖着一层薄薄的蜡。两个鼻孔在腹部合二为一，形成“V”字形。身体没有鳞片。没有胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍已退化，只留下低矮的皮肤褶皱，没有柔软的刺，全部与尾鳍结合在一起。体色微黄色或橙色，全身布满黑色斑点，腹部灰白色。
栖息地分布：为底栖鱼类，喜栖息于江河、湖泊、沟渠及稻田。有性逆转现象。它是一种凶猛的肉食性鱼类，捕食各种小动物。资源分布：除西北、东北北部外，各地均有分布。
栽培：为活体底栖鱼类，适应性强，可生活在稻田、池塘、湖泊、沼泽等各种水体的浅土或洞中。擅长钻孔。他们白天熬夜，晚上出现。冬季，当水温低于15时，它们就钻入土壤越冬。第二年春天，当水温上升到15以上时，它们就开始出洞寻找食物。黄鳝为杂食性，喜肉，喜食新鲜饲料。捕食自然界中的蚯蚓、蝌蚪、小青蛙、小鱼小虾、蜗牛幼虫、水生和陆生昆虫、浮游动物等。它们也吃人工饲料，如麸皮、青麸、大米、豆饼、瓜果、水果及其组合饲料，贪食，耐饥饿，有自残行为，适宜生长，水温15-30，最适温度24-28，摄食量最大，生长迅速。养殖技术，鳗鱼性成熟年龄为2-3岁，繁殖季节为2-3月。性决策有一种独特的生理现象。从胚胎发育到第一次产卵，都是雌性，每条尾巴可产卵300-800个。当进入繁殖季节，雌鱼产卵后，她的卵巢开始转变，发育成睾丸，变成雄鳗，终生不会改变。在繁殖期间，性成熟的鳗鱼在岩石或洞穴附近筑泡沫巢，然后在泡沫中产卵。借助泡沫的浮力，卵在水中发育，而产卵的鳗鱼则守护着卵。当水温28-30时，幼虫6-8天即可孵化。鳗鱼池可建为地上、地下、半地下等多种形式。一般以50-100平方米为宜。有的家庭鳗鱼池只有10平方米左右。池塘内种植白刺、香菇、睡莲等水生植物，可以遮荫，更利于鳗鱼的生活。每1公斤有鳗苗30-40尾，放养密度为50-150尾/平方米。刚出生的鳗苗可投喂轮虫、水蚤、蛋黄等，随着个体的成长，可投喂水虫、豆饼糊、肉浆、红虫等。品种应多样化，避免养成偏食习性，不利于饲养。饲养管理：黄鳝在15开始摄食，25-30则大力摄食。 5月至9月为饲养高峰期，为快速生长时期。每天喂食1-2次，定时、定点。饲喂量、饲料质量和生长速度密切相关。水池内水位应保持在5-15厘米范围内，一般不超过20厘米。夏季要经常换水，清除杂物，防止污染，保持水质新鲜，溶氧含量高，有利于生长。每年11月底，水温降至15以下时，鳗鱼就钻入土壤越冬。越冬期间，应排干塘水，并用稻草、麦秆等覆盖，保持土壤湿润、温暖。在非冰冻地区，还可将水位加深至50-60厘米，让鳗鱼在深水中越冬。
药用部位
是鳗鱼的肉或全身。
来自何书
《雷声与枪声理论》
常见药方
增强体力：将熊筋、虎骨、当归、人参等分。制粉时，将大鳗鱼用酒蒸熟，将肉捣成丸子。每天空腹喝两盎司酒。 （《本经风缘》大力丸）
治久痢便脓血：黄鳝一条，红糖三钱（煎）。将鳗鱼除去杂质，用新瓦烤熟，加糖磨成粉，用开水吞服。 （《云南中药方剂》）
治内痔出血：煮鳗鱼。 （《方便食疗》）
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