鸡肾的功效与作用

鸡肾也叫鸡肾。鸡内脏之一。其形状如鸡蛋，比鸽子蛋稍小。其颜色呈乳白色，质地细嫩。它是用筋膜包裹的，煮沸后必须剥去。适合炖菜。鸡肾具有非常高的滋阴壮阳的保健作用，其药用和食用价值非常高。

鸡肾能常吃吗

鸡肾所含的营养成分主要是蛋白质和脂肪。维生素等营养素相对缺乏，但建议少量食用。鸡肾中的胆固醇含量相当高。过量或长期食用会对身体造成危害。

鸡肾的营养价值

鸡肾：味甘、性淡。将其晒干、炒熟入药。可治疗耳聋、耳鸣、头晕、咽干、盗汗、肾虚遗精等。鸡血具有补血、养血、安神的作用。

鸡肾的做法

花椒鸡肾

原料：鸡肾26个（约300克）、脆肠16段、胡萝卜1根、生菜2颗、青椒15克、生姜20克、葱15克、大蒜2颗、泡椒红椒150克、少许香油、白糖10克、味精12克、白酱油8克、吉士粉10克、食用油150克、鲜汤1500克。

制作方法

选用当天宰杀的新鲜鸡肾。清洗干净后，用平刀切成两半，切成圆形，然后切成片，腌制10分钟；将脆肠切成片；胡萝卜和生菜去皮。切成条状，然后做成柱子；将泡椒、生姜和大蒜切碎。将锅加热，将汤煮沸。加入鸡肾，炒匀，然后取出。加入脆皮香肠、萝卜和生菜。煮熟后，将它们取出并放在盘子上。将炒锅烧热，加入食用油，将泡椒、姜、蒜炒香。加入汤，煮沸，去渣，加入白糖、香油、味精、酱油、水调成汁；然后将腰花从蒸笼中取出，淋上酱汁即可食用。

在我们的日常生活中，有很多食物是我们常常忽视、不重视的。如果我们能更好地掌握食物的营养价值，就能更好地滋养身体。通过鸡肾的营养价值了解了这一点之后，我们在吃鸡肉的时候就不要总是忽视鸡肾了。我们应该充分利用它的营养价值来滋养我们的身体。