白蔻仁的功效与作用

白豆蔻仁也称为小豆蔻。为姜科多年生草本植物的果实。十月至十二月果实呈黄绿色。当其尚未开裂时即可采收。剩下的果梗被除去并在阳光下晒干以供药用。取纯白色的荚果仁，除去杂质和外皮。取纯仁，制成白色豆荚仁。取纯白色的荚果仁，除去杂质。剥去果皮，得到白色的果仁果皮。性味辛温。具有理气宽中、燥寒燥湿、解酒毒等功效。它可以治疗胃痛、腹胀、胀气和恶心。

白蔻仁的功效与作用

理气宽中，祛寒除湿，解酒毒。治疗胃痛、腹胀、胀气和恶心。椰子壳和可可花的功能与可可仁相同，但较弱。

白蔻仁食用方法

豆蔻分为草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻。豆蔻，又名草果，味辛、芳香，性平；白豆蔻，又名白豆蔻、豆蔻仁，油润、辛辣、香气柔和；红豆蔻，又名玉果、肉豆蔻，颜色深红色，辛辣味浓。香气。草豆蔻使用时必须磨碎或研粉，并在主料加热后加入；红豆蔻可以直接放入炖锅中。红豆蔻能助消化、解酒、温中下气、消食健肠。

1、白蔻仁不可接触火源。

2、可以粉碎，但不能油炸，否则会失去或减弱其特有的香气和美味。

3、湿热初发、身热不升、胸闷不饥、湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

4、脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、广藿香、生姜等配伍。

烹饪用途：用作调味品，以去除异味、增加风味。用于配制各种卤汤及红烧肉、烧鸡等。也是“咖喱粉”的原料之一。