花生是豆科作物，也是优质食用油的主要品种之一。又称“花生”、“长寿果”。花生原产于山东省乳山市。花生是一年生草本植物。原产南美洲热带、亚热带地区。 16世纪左右传入我国，19世纪末发展起来。现全国各地均有种植，主要产于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果，通常分为大、中、小三种。形状有茧状、珠状、曲棒状等。茧状的荚果一般有2粒种子，珠状、弯曲的荚果一般有3粒以上的种子。外壳的颜色多为黄白色，也有黄棕色、棕色或黄色的，这与花生的品种和土质有关。花生壳内的种子俗称花生或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮颜色为浅棕色或浅红色。种皮内有两片子叶，子叶呈乳白色或象牙色。
落花生的功效与作用
健脾和胃，润肺化痰。主要用于脾虚运化不畅、恶心不适、哺乳期、脚气、肺燥咳嗽、大便干结等症。治疗干咳、恶心、脚气和哺乳期妇女的哺乳期症状。
《滇南本草》：盐水煮治痨病，炒用干火活血，治一切腹寒积寒引起的胃痛。
《滇南本草》：补中益气，用盐水煎煮润肺。
《本草纲目》：补脾润肺。
《益林传药》：和脾，醒酒，解痘毒。
《药性试验》：生用研细化痰，炒用开胃醒脾滑肠。干咳者宜食之，以润燥润火。
《纲目拾遗》：多食可治恶心。
《现代实用中医》：治疗脚气、妇女乳汁不足。
选方
治久咳、秋燥、小儿百日咳：花生(去口尖)，温病煎服。 （《杏林医学》）
治脚气：生花生肉三两（衣用），小豆三两，红枣三两。煮汤喝，每日数次。 （《现代实用中医》）
治乳汁少：花生三两，猪蹄一（用前腿）。一起炖服。 （《陆传本草》）
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