甘薯的功效与作用

别名

甘楚（《南方植被树木》），山书（《农业政策百科全书》）。

功效

《纲目》：‘补虚损，益气力，健脾胃，强肾阴，功能与薯蓣相同。 '

用法用量

内服：适量，作为食品。

成分

蛋白质2.3g%、脂肪0.2g%、碳水化合物29g%、粗纤维0.6g%；胡萝卜素1.31mg%、硫胺素0.12mg%、核黄素0.04mg%、烟酸0.5mg%、抗坏血酸30mg%；灰分0.9 g%，钙18 mg%，磷20 mg%，铁0.4 mg%。

性味

《本草纲目》：‘甘、平，无毒。 '

加工采集

是薯蓣科甘薯植物的块茎。拉丁动植物矿物名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill [Oncus esculentus Lour.] 采收与储藏：夏、秋季采收，洗净，切片干燥或鲜用。

植物形态

红薯

多年生藤本植物，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，果肉白色，味甜。茎圆柱形，稍有毛。叶子互生，近圆心形和微圆心形，长8.512厘米，宽1320厘米。它们是纸质的，顶端有一个尖锐的短尖，基部有一个心形或耳形的基部，或深圆形。整个边缘被柔软地覆盖在下面。毛，有11条脉从基部发出；茎长，长约13.5厘米，叶柄基部有2对生刺。花小，单性，具6花被裂片。蒴果，有翅3.

我国南方有栽培。

药用部位

是薯蓣科甘薯植物的块茎。

来自何书

“大纲”