山芋的功效与作用

土豆最近受到了很多人的青睐。它不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和抗氧化物质，对缓解便秘、抗衰老很有帮助。那么，我们可以每天吃土豆吗？

山芋能天天吃吗

土豆可以每天吃，但要适量，否则会对身体造成伤害。

保健功效

有利于减肥。现代人消耗大量的脂肪、肉、蛋、奶，却很少运动。他们容易肥胖，引发“富贵病”。马铃薯的特点是脂肪含量低、产热量低、饱腹感强，恰好满足了节食者的基本要求。北京中医药大学保健中心张虎德教授表示，每100克新鲜土豆仅含0.2克脂肪，产生99大卡的热能，约为大米的1/3。因此，它是一种很好的低脂肪、低热量食品。作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果。此外，土豆还能有效防止糖分转化为脂肪，有利于健身。

预防高胆固醇。日本东京大学对130种食物的抑制胆固醇作用进行研究发现，马铃薯的效果是其他食物的10倍。因此，如果胆固醇高，可以多吃两片土豆。

有助于血糖控制。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者服用白薯提取物后，胰岛素敏感性提高，有助于控制血糖。

降低中风的风险。马铃薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志发表文章指出，一些研究发现，土豆等富含钾的食物可以降低20%的中风风险。

注意事项

首先，每次吃土豆最好少于3两，因为土豆在胃肠道中很容易产生大量二氧化碳气体。如果吃太多，会引起腹胀、打嗝。而且空腹时最好不要吃太多。空腹进食很容易刺激胃酸分泌，引起腹部不适。

其次，吃完土豆后应减少主食的量，因为土豆富含淀粉，热量也较高。只有用它们来部分替代主食，才能发挥其保健作用。

第三，患有胃溃疡、多酸慢性胃炎、胃动力差的人应少食，以免病情加重。

最后，如果担心吃土豆后腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮成粥喝，可以有效缓解不适。