海带既是食品又是药材。但作为一种食材，它并不是特别好吃。从用法上来说，主要以中药为主。它的气味有腥味，能够很好的去水肿。下面小编就为大家介绍一下海带的功效与作用，希望大家能够了解。
昆布的简介
【名称】：海带
【英文名称】：海带
【拼音】：Kn B
【别名】：白菜、轮布、海昆布
【药材类别】：菌藻类
【性味】：咸；寒冷的；无毒。
《吴朴本草》：酸咸，寒，无毒。
《本草再辛》：味苦，性寒，无毒。
【归经】：归肝、胃、肾经。
《主药分剂》：入胃经。
《本草纲目》：入脾经。
【药用部分】：为海带科植物海带或紫檀科植物海带、裙带菜的叶。
【产地与分布】：分布于山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海。
【形态特征】：
1、海带藻体呈橄榄褐色，干燥后变成深褐色。成熟时皮革变成带状，一般长2-6m，宽20-50cm。叶片中央有两条平行的纵向浅槽。两凹槽之间较厚的部分为“中带”，厚度约为25mm，两侧边缘变薄，有波状皱纹。叶片基部呈楔形，增厚阶段变为扁圆形。下面有圆柱形或扁圆形短柄，长5-15厘米。柄和叶片内部均由髓、皮层和表皮组成。外皮层有粘液腔，腔内有分泌细胞，能将粘液分泌到叶体表面形成凝胶层，使藻体粘滑，起到保护作用。髓部由许多藻丝组成，藻丝细胞一端膨大成喇叭状管状。在藻类的幼年阶段，叶子是光滑的，而在小海带阶段，叶子显得凹凸不平。一年生藻类叶下部常可见孢子囊，呈近圆形斑块生长；对于二年生藻类，孢子囊几乎可以在所有叶子上生长。锚地由带有叉状枝条的根茎组成。孢子在秋季成熟。
2、黑海带体呈黑褐色至黑褐色，革质，高30-100厘米或以上。叶子扁平而宽阔，中间稍厚，两侧有一或两个深羽状裂片。裂片呈舌状或较长，稍有皱纹，边缘一般有粗锯齿。叶柄呈茎状，圆柱形或稍扁平，长4-12厘米，直径3-8毫米。藻类的皮层细胞内有粘液腔，呈环状排列，有1-2层。髓由方向不规则的喇叭状丝组成。动孢子囊形成于成熟叶状体的中央部分和侧叶的表面。固着器由两分枝的假根组成。孢子囊在初夏形成，孢子在秋季成熟。
3、裙带菜藻体黄棕色，质软革质，高1-2m，宽50-100cm，叶面扁平，中部中脉明显隆起，两侧薄而软，形成许多羽状裂片，或呈不同大小的凹口形状，但没有锯齿状边缘。叶面散布许多小黑点，是粘液细胞通向表皮的开口。成熟时，下部叶柄两侧有真菌状重叠折叠的孢子叶，粘稠厚实，其上有致密的孢子囊。叶柄下端是由分叉假根组成的固定物。
昆布的用法用量
内服：煎汤，5-15g；或入丸或散。
昆布的功效与作用
祛痰软坚；利尿并减少肿胀。主要由瘰疬引起；瘿；窒息隔膜；疝气、脚气和水肿。用于瘿肿，瘰疬，睾丸肿痛，痰湿水肿。
《别录》：主治十二种水肿、瘿肿、积气、痿气。
《药性论》：疏通水道，消面肿，去恶疮瘘管。
《本草拾遗》：主要是肿蛋所致。
崔玉玺《食经》：治风热九瘘，热瘘，手足疼痛麻木，生食益人。
《本草通玄》：主治噎膈。
姚克诚《食物本草》：裙带菜，主主女子带下，男子梦中遗精。
《郁梓药液》：利水除湿，破积软坚。能清热利尿，可治疗气胀、瘰疬、瘿瘤、癫痫、疝气、恶疮等。其功效与海藻、海带相同。
《现代实用中医》：治水肿、淋病、湿脚气。它还可以治疗甲状腺肿、慢性气管炎和咳嗽。
【依恋】：
治瘿结核，皮肤肿硬：海带一两（洗去臭味）。捣罗为末。每用一元钱，就用棉布包起来，泡在好醋里。咽下去，感觉药味没了，再咽下去。 （《圣惠芳》）
治颈下囊肿逐渐肿大成瘿：海带、紫菜等分。日毕，蜜丸如杏核大，含少许汁液含于咽喉，需四五日。 （《肘后》）
治瘿气初结，咽喉充血，不治渐肿：槟榔三两，紫菜二两（洗去咸水），海带三两（洗去腥味）。咸水）。用药，罗研末，调蜜为丸，大如小弹，常含一丸吞服。 （《圣惠芳》）
治胆囊、胸膈充血、喉颈增粗：海带2两（洗去咸汁）、通草1两、山梨2个（烤）、海蛤1两（磨）、1个盎司马尾海藻（洗掉咸汁）。五味俱全，蜜丸如弹子一般，喉咙里的汁液被缓缓吞咽。避免生菜、热面条、烤肉、大蒜和竹笋。 （《广济方》海带丸）
治膈哽食不下：海带一两（洗净，炒熟，绞碎），细糠一两，用杵头共研。用老牛唾液和生百合汁混合，慢慢煎熟，加蜂蜜搅成糊状，然后与芡实大如芡实的杵球拌匀。每次服一丸，含于口中溶解后吞服。 （《生机通录》昆布方）
治气，若膀胱急堵，宜下气：将海带一斤，用白米汁浸泡一晚，洗去咸味，加水一桶，煮至熟，切成三寸长、四五分宽的块。取一把白葱，切成两寸，拍碎。煮至海带非常糊状。加入盐、醋、豆瓣酱、粗粉搅拌均匀。按照煮的方法，不咸不酸，加姜、橘子皮、辣椒末等，调和，宜吃粳米、粳米粥、紫菜。它对于降气极为有效，而且没有任何限制。 （《广济方》昆部治法）
拓展阅读：昆布的注意事项
脾胃虚寒、寒湿者不宜服用。
《食疗本草》：下气，长期服用会使人消瘦。
《品慧精要》：怀孕期间不宜服用本品。
《医学入门》：胃虚者慎服。
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