陈皮的功效与作用

陈皮的简介

陈皮，又名：柑皮、桂老、红皮、黄柑皮、粤柑皮、新会皮、陈皮、广东柑皮。为芸香科植物橙及其栽培品种的成熟果皮。橙色常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地区、河流、湖泊或平原。分布于长江以南各地。 10月至12月果实成熟时采摘果实，剥去果皮，阴干或通风。剥陈皮时，将其切成3至4片。陈皮药材分为“陈皮”和“广东陈皮”。

陈皮的功效与作用

理气健脾，祛湿化痰。用于胸脘胀痛，食少呕吐泄泻，咳嗽痰多。

1、陈皮有助于消化，因为陈皮中含有柠檬苦素，味道温和，易溶于水。此外，陈皮还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。它所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠道积气，增进食欲。

2、陈皮的苦味可以与其他味道相协调，因此可以用它来烹调菜肴，以改善口感。不仅去除了鱼的腥味，而且使菜肴变得特别美味；在果脯食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒色香味俱全。另外，在做绿豆沙、红豆粥等甜品时，如果加一点陈皮，味道会特别香。

3、陈皮也是常用的中药。其味苦，性温。具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、理气止呕等功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”主要依靠陈皮来治疗疾病。是以陈皮为主要成分配制而成的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮粉等，是化痰、下气的良药。消积健胃。适合有胃胀、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人群。

陈皮的用法用量

39g。

陈皮的禁忌注意

陈皮常用用量每次6-10g，煎汤服用。陈皮性温、燥。阴虚燥燥、无痰或少痰、舌红少苔的人不宜单用陈皮。

您也可以在家自己制作陈皮。现在正是橘子的季节。买一些回家，吃果肉，将剥好的果皮放在阴凉处或通风处晾干，然后密封在袋子里，避免受潮。需要的时候拿出来。一般来说，保存时间越长，功效越好。

陈皮的选方

降脂茶：陈皮5钱，山楂3钱，甘草1钱，丹参2钱，1500沸，小火煮20分钟，过滤，主要功效降低胆固醇和血脂，适合高脂血症患者、体质强健者、经常腹泻或消化性溃疡者不适合。

麦芽茶：麦芽5钱、谷芽3钱、陈皮3钱、神曲2钱、甘草1钱或冰糖少许，以1000煮沸，小火煮15分钟，过滤至开胃、健脾、促进消化。

扩展阅读：陈皮的分类

陈皮药材分为“陈皮”和“广东陈皮”。一般来说，陈皮常被剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹，有凹点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，有黄白色或黄棕色筋状维管束，微硬而脆，有芳香。味辛、微苦。柑橘皮的果皮一般切成34瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度1毫米左右。点状油室较大，透光清晰，质地柔和。但无论是陈皮还是陈皮，以片大、色泽鲜亮、质地油润、质地柔软、香气浓郁、味甜、苦、辣的为佳。