常见中药材的鉴别方法

随着生活水平的不断提高，很多人开始注重保健，去中药市场、药店等购买中药并服用。然而，如今中药市场上非常普遍的现象是，如果使用了掺假的中药，不但没有效果，反而可能对身体造成伤害。以下中药材容易掺假，建议购买时多加留意。

参

人参是常用的名贵药材，具有大补元气、益气、加强解毒的功效。商陆多用于泻水散滞。可治疗水肿、胀满等，有一定的毒性。由于两者在外观上有很多相似之处，一些不法商贩就会用商陆冒充人参。如果服用，其中所含的商陆生物碱和商陆毒素会引起喉咙发痒、腹泻、头痛、言语不清、肌肉抽搐等中毒症状。一般来说，鉴别正宗人参的关键是碗、断面、气味。

芦碗：人参（生晒参）的主根呈圆柱形或纺锤形，上端连有细根茎，有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗），4 6个交替排列，下部2对2个。分枝4个，侧根数个。表面淡黄色，有不规则纵皱纹和细皱纹，主根有细横纹，断成环。商陆呈圆柱形，分枝少，肥厚肥大，红棕色，上端残存空心圆柱形茎。

横切面：人参横切面黄白色，有放射状裂纹，散布黄棕色小斑点。商陆断面有多层明显的浅棕色同心环。

气味：一般来说，人参常具有特异的香气，味道微甜微苦，而商陆则味道微甜而后苦，长期咀嚼会使舌头发麻。

三七

三七具有活血、祛瘀、止痛的功效。其常见的假冒产品大部分是姜黄。姜黄常用于破血消积。气血两虚，常出现下腹胀痛、舌质暗、苔白等，此时慎用。上述人群若将三七与莪术混合服用，可能会耗气伤血。严重的情况下，他们可能会呼吸困难，甚至休克。一般情况下，鉴别三七的真伪可以从外观上是否有人工加工的痕迹和味道开始。

外观：三七呈圆锥形或圆柱形，表面灰棕色或灰黄色，顶部有茎痕，周围有瘤状突起。俗称“三七”。它重量重，质地坚实。折断后断面灰绿色或黄绿色。假冒产品的形状和颜色与正品相似，但没有皮，并且可以看到刀痕。质地坚固，极难破碎。

气味：三七气味微苦，余味甘，莪术味微辛。

当归

有的犯罪分子会在当归饮片中混入一些当归或独活饮片，不仔细观察很难辨别。当归养血活血、调经止痛、润肠通便；当归作为当归已被禁止使用，因为它的化学成分与当归不同，并且有明显的副作用。独活祛风除湿，止痹止痛；鉴别当归可以从断面和气味入手。

断面：当归断面皮色深，多棕色油斑，木色浅；独活断面有浅色皮、深色木；当归断面中心淡黄色或黄白色，边缘呈油状晕状。棕色戒指。

气味：当归香气清而浓，味甘、辛、微苦。独活香气重浊，味苦辛，舌上有强烈的麻木感。当归以甘、辣为主。

玉竹

玉竹具有滋阴润肺、生津养胃的功效。常用于热咳、咽干、口渴等症。市场上常用形状相似的粗玉竹进行掺假。但粗糙的玉竹没有药用价值，吃了也没有什么好处。一般来说，两者的鉴别要点是“皱纹”和味道。

皱纹：玉竹有细纵皱纹，节子明显，有微隆起的波状环。干燥的玉竹通常是硬的，但受湿后会变软。断面凹凸不平，表面常出现一些小颗粒。粗玉竹有粗纵皱纹，连环稍隆起。质地虽然也坚硬，但很容易折断，而且断面比较平坦，有角质。

味道：玉竹味道微甜，有粘性，而陆地玉竹味道清淡，不粘。

以上是对人参、三七等常见中药材的鉴别方法的简单介绍。建议消费者到正规药店的正规商家购买，购买时仔细比较，避免购买到可能影响健康的掺假中药材。