担心买到假八角香料？中医药专家教你如何辨别真假

近日，不少市民在微信朋友圈转发了一段来自外地的“假八角香料”视频。八边形有多少个角？如何识别和购买？昨天，记者走访农贸市场商户，向相关中药专家求证。

“这八角怎么有10个角？没想到香料是假的！”近日，许昌市一女子在吃东西时发现一块八角有10个角，立即拍下视频发布到相关平台。记者注意到，由于涉及家庭常用调味品，该视频引发数万网友讨论，并登上多个平台热搜榜。我市不少市民也将视频转发至微信亲友群或朋友圈提醒大家，“听说八角以上的八角是假的，有毒。”

昨天，记者来到关林农贸市场粮油副食品店进行核实。记者看到，大多数八角有6至8个角，有的有9个甚至10个角。当你把它放在鼻子旁边时，你就能闻到香味。对于购买八角要注意的事项，不少店主直言：“我们都是从正规渠道批发进货的，假货有毒，不能卖！”

随后，记者又来到洛龙区几家大型超市。超市里的散装八角大多有8个角，但也有异常情况，最多有13个角。

八边形有多少个角？如何识别和购买？记者随后向国家级中医药特色传承人才、洛阳市中医院中药药剂科主任杨连玉求证。 “八角茴香是一种调味香料，也用于药用，仅根据角的多少来判断八角的真伪是不科学的。”杨连玉说，八角的最常见，七九角的也有，但十角以上的很少见。

杨连玉说，市民购买的八角中，如果有10个以上的八角，就可能买了芒草，因为它们同属于木兰科八角属，外观相似，很容易被认错。数量在10到13个左右，在干燥和运输过程中角可能会脱落。”

“八角和草八角虽然外观相似，但气质却大不相同。八角可以直接用于日常调味，如炖、煮、腌、焖、泡等。但大多数‘假八角’如因为草茴香有毒，食用后会引起恶心、呕吐等症状，严重时可能会导致呼吸困难、癫痫甚至死亡。”杨连玉说道。

日常生活中如何选择茴香？杨连玉介绍了一个方法，就是“先看、二闻、三尝”。

看：看角的形状。真八角形水果一般形状丰满，边角圆润。成熟时，果花瓣会爆炸，露出里面的果仁。大多数假茴香果实形状细长，每个角都弯曲成钩状。

气味：真八角有浓郁自然的香味，而假八角如芒草则味道清淡。

味道：购买八角时，可以折下一块放在嘴里咀嚼。真八角先辣后甜，而假八角则酸酸麻麻。