怎么鉴别林下三七的真假？

在《本草纲目》中，三七被誉为“止血佳品”、“伤科圣药”。三七对血液有双向作用，具有抗凝作用，能抑制血小板聚集，促进纤溶，降低血液粘度，从而使三七能缩短凝血时间、止血，还具有降血脂的作用。降压、保肝、抗动脉粥样硬化、消炎、镇痛、镇静、免疫调节等，所以很多人都会购买三七来调节身体，那么食用三七时如何辨别真伪呢？接下来昆药集团小编就这个问题给大家详细介绍一下。

如何鉴别三七的真伪：

1.仔细看看表格

那些优质的三七，整体看起来会非常饱满、匀称。同时，顶级三七在加工过程中不会添加任何其他成分。其颜色非常自然，展现了三七的本来面貌。颜色看起来很粗糙。如果你看到石蜡或滑石粉等添加成分让三七显得有光泽，那自然是有猫腻的，购买时要格外小心。

2.味觉和嗅觉

看完三七，我们就来到第二个鉴别方法：味觉和嗅觉。优质三七具有特殊的苦味，具体来说，是微苦。这种苦味只会体现在嘴里，不会苦到喉咙里。更妙的是三七微苦后甜。当你品尝三七时，轻轻咀嚼，你会发现三七很容易破碎，而且没有辛辣的味道。优质三七气味不浓，很自然，而假三七气味很浓。

3.简单的实验验证

当我们周围的条件可行的时候，我们可以用一些实验来验证。三七含有皂苷成分，具有溶血作用。正是因为三七有这个成分，而且作用很大，所以我们可以取少量的猪血，放入1.1三七中。如果猪血能变成水，那么很可能是三七。不然就不是三七了。